第五个是要开展专项整治。目前为止我们还有不少的一些监管漏洞和盲区，下一步我们会重点加大这方面的专项整治。比如水产品的专项整治，比如对种养散户的专项整治，还有畜禽专项整治等等，通过这些专项整治发现问题，对一些违法违规的行为坚决予以打击。
第六个是创新监管模式。说实在的，我们监管的面非常多，链条很长，我们统计了一下，整个农业部门的农产品生产单位与农资投入品的生产经营、销售单位加起来大概有10万户左右，这么庞大的一个面，我们必须要创新我们监管方式，比如清单监管、黑名单制度等等来进行创新。
高明创建国家农产品质量安全县，为农业部门“探路”
主持人：刚才梁主任为大家详细介绍了整个食品安全的把关工作，我们了解到高明也在创建农产品质量安全县，我想这个创建过程中的标准和要求跟您刚才所提到的有很多共同的地方。
梁城坚：对，我在这里向大家介绍一下高明创建国家农产品质量安全县的情况。创建国家农产品质量安全县也是我们创新基层监管的一个重要方法。为什么要创建?其实就是为了我们农业部门去“探路”。刚才我们介绍了，我们点多、面广、线长，如何才能做到有效监管，我们的监管人员又不足，就要创新我们的监管方式方法。高明区去年7月31日农业部正式发文，成为全国100家、全省4家的国家农产品质量安全县的试点创建单位，我们非常重视，也非常珍惜这次机会，包括省农业厅、市政府、市农业局、高明区政府对这项工作都非常重视，摆上重要的议事日程，成立相关的机构，专门针对农产品全程监管，包括整个农业投入品的监管、农业标准化生产的管理、农产品的冷链配送等工作我们都会做统一的探索。我们创建国家农产品质量安全县的目的就是为了农业部门去“探路”，去摸索一条有效的基层监管模式。
这个创建需要两年时间，高明区已经取得比较好的成效，比如已经建立了20多项的相关制度机制来做一个推动、做一个保障，接下来我们就要按照20多个制度逐条逐条去落实。我相信我们整个高明区的农产品质量安全水平会有一个很大的提升，从整个监管模式、监管链条、监管体制机制方面都会探一条比较好的路，为整个佛山市乃至全省摸索出一套比较好的经验。
食品行业协会：配合政府宣传食品安全企业诚信自律
主持人：刚才两位政府部门的领导为大家介绍了政府部门在这方面采取了什么措施，今天微访谈的现场也有来的行业组织，佛山市食品行业协会作为民间组织，我想请教一下戴秘书长，具体有什么做法来协助佛山创建国家食品安全城市这项工作呢?
戴新：大家好。我简单介绍一下，佛山市食品行业协会成立以来的一些定位以及创建国家食品安全城市所做的工作。
食品行业协会成立以来，清晰的定位从两条战线作战，第一条就是搞好对会员的服务。我们根据协会自身搭建的六大平台，主要在知识产权、标准化、检测、保险、品牌打造、荣誉获取、危机公关、媒体等方方面面帮企业会员单位具体解决一些问题。作为企业来说，他们在这些领域可能比较陌生，协会就充分发挥自身的资源优势、专业优势，帮助企业解决这些问题。另外一方面我们针对重要的工作，配合政府做一些力所能及的工作。我们成立短短一年多以来，我们配合政府做了下面的工作。
2014年底在高明和三水对2000名的人员进行了培训，去年又对三水西南街850家餐饮单位进行了调研，撰写了《风险防范报告》，得到了当地镇街职能部门的肯定。去年我们还接受市局的委托，编印一本科普读物等等。去年我们在自律方面做了一些工作，编写了团餐配送与供应管理的联盟标准，这个联盟标准也得到了食品管理部门的肯定，还获得了政府的奖金。今年这个基础上，我们把对幼儿、学生的营养餐问题在两会上作为提案提交了上去，前两天传来好消息，我们的两个提案都被政协立了案，现在正在进行处理当中。在这些成绩的基础上，我们今年又新写了三个联盟标准。做这些工作的一个目的，就是配合政府加大对会员的诚信自律，从一个侧面减轻政府的一些负担，其次是尽力所能及的力量帮政府做一些具体工作。再过两天6月18日是我们食品行业协会响应国家食品安全周的活动搞的一个专场，有两个亮点，也是我们配合佛山市创建国家食品安全试点城市的举措。一个是食品安全协会创新的动作，首次和佛山市传媒集团进行战略性的合作，双方已经签订了战略合作协议。这个合作从哪里开始呢?就从整个食品全生产链、全产业链的诚信自律开始，我们将开展一项大型的全市的表彰先进的活动，以此来要求所有与食品安全有关的单位加强诚信自律。还有在6月18日的大会上专门给上下游的企业搞一个对接活动。这样我们从源头上控制中食品安全的源头，然后对采购方面也提供一些非常的优惠的整合优势，使食品行业协会在协助政府创建国家食品安全城市中发挥自己的资源和优势。
主持人：我们看一看网友的一些提问吧。
食品安全宣传周期间，举办企业开放日邀市民参与
网友：创建国家食品安全城市有没有哪些活动我们也可以参与进去的?
主持人：申局回答一下这位网友的提问吧。
申放：创建国家食品安全城市需要两年的时间。食品安全宣传周从13日到27日举行，整个建设过程中都需要市民的参与，为我们创建国家食品安全城市出谋划策。整个食品安全周期间，我们设计了专门的主题日，有对相关的企业进行考察或者叫做企业开放日，包括市场餐饮企业、生猪屠宰场等等。整个示范市建设过程中，我们跟传媒集团佛山日报合作，去年选取了300名群众参加对相关企业进行开放日的考察，今年也有，活动非常多。通过广佛都市网以及我们的微信平台可以看到整个活动的节目单，在此期间我们启动了食品安全知识竞赛，希望广大市民、网友以及这位提问的网友能够多一点参与。
华南食品安全研究与发展中心，提升消费者教育水平
主持人：另外我们在现场还有专家代表，佛科院的李锐教授，听说你们在政府部门共同合作下，专门成立了一个食品安全的研究发展中心，现在这个中心它承担什么样的任务，在食品安全过程中起到一个什么样的作用?