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鸭肉加添加剂制成羊肉 羊油泡成毒羊肉(2)

发布:2021-06-02 19:05 | 来源:健康日报网 | 查看:
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摘要: 被关押在看守所的李某依然不认为自己做的假羊肉卷有害,这肉卷谁也没吃出过问题,我不知道为什么关我。李某说,他的厂子每天能够生产1000多斤肉卷,虽然包装上都写着高级羔羊卷和肥牛卷,但他承认自己卖的不是纯羊

  被关押在看守所的李某依然不认为自己做的假羊肉卷有害,“这肉卷谁也没吃出过问题,我不知道为什么关我。”李某说,他的厂子每天能够生产1000多斤肉卷,虽然包装上都写着高级羔羊卷和肥牛卷,但他承认自己卖的不是纯羊肉。

  在被判缓刑后,李某回到辽阳,再次召集此前和他一起制假的旧部下,和他一起继续做假牛羊肉卷,销售经理曹某就是其中之一。李某向曹某出示了卖肉的所有手续,以为万无一失的曹某再次跟随李某一起办厂。

  “我就是法律意识太淡薄了,觉得做这个没事。”曹某供述,老板每月给她基本工资1800元,因为她手头有很多饭店的客户,肉卷销售完后还会有提成。买他们肉的客户基本是中低档饭店,以及东北三省的一些冷冻食品批发站。在被警方发现前,他们共销售出大约2000多斤伪劣羊牛肉卷。

  □北京落点

  京城市场未现毒肉卷

  记者走访了新发地、八里桥市场、通州肉产品市场等几个羊肉卷批发地点后了解到,目前北京市场上没有辽阳升泰肉产品加工厂所生产的牛羊肉卷。一些批发商表示,之前没有进过辽阳升泰肉产品加工厂的肉卷,大部分羊肉卷由内蒙古和北京周边供给。

  今年,北京的牛羊肉从元旦后迎来迅猛的涨价潮。据了解,涨价一方面是因为天气寒冷,另一方面是由于饲料、人工成本上升,牛羊存栏量下降。目前,羊肉卷的市场价格在每斤25元到30元左右。

  □如何分辨

  羊肉应有“大理石花纹”

  近日,记者请新发地市场的相关工作人员介绍了如何辨别真假羊肉卷。

  1.假羊肉的白肉和红肉是分开的,白是白,红是红,一块一块的。真羊肉的白肉和红肉是相接的,纹理很清晰,而且很自然。

  2.羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪,细看丝丝分明,俗称“大理石花纹”,而且羊肉的纹路较细,呈条纹状排列分布。鸭肉则没有。一些假羊肉通过把其他肉切碎再压紧切片,也能做出这种花纹,但纤维混乱,很容易辨识。

  3.真羊肉的颜色是鲜红色,比牛肉略浅,猪肉是粉红色,鸭肉则是暗红色。

  4.羊肉的脂肪部分应该是洁白细腻的,有些羊肉卷脂肪部分发黄,是冻得太久了,这种羊肉新鲜度很差,营养口感也不好。

  5.将真假羊肉卷放入沸水中煮,假羊肉比较容易散开,颜色也会不自然,但是真羊肉则越煮肉越紧实。

  据警方介绍,从成本来分析,一斤羊肉的养殖成本超过10元,在零售市场上,每斤肉至少应该在15元左右。所以,低于这个价格的羊肉就可能有问题。

  □官方表态

  公安部:专项行动保卫餐桌安全

  自1月25日公安部部署开展“打击食品犯罪、保卫餐桌安全”专项行动以来,公安部加强每日情况调度,加强综合分析研判,并派出多个督导组,会同食安、农业、工商、商务、质检等部门深入商场超市、批发市场、农贸市场、展销促销会、旅游景区、城乡接合部等重点场所、重点部位以及生产经营节日食品重点企业,进行督导检查。公安部先后6次召开视频调度会、重点案件协调会,对重大案件直接指挥部署,对重大跨区域案件实行多警种捆绑作战、跨区域统一指挥、多地区集中行动,务求全环节摧毁犯罪网络。截至目前,在公安部统一协调部署下,各地集中侦破食品安全犯罪案件120余起,抓获违法犯罪嫌疑人350余名,捣毁制售有毒有害食品的“黑作坊”“黑工厂”“黑窝点”220余个,清除了一大批有毒有害的“黑心食品”,专项行动取得初步成效。

  专项行动分三个阶段,贯穿全年。第一阶段重点针对节日期间食品市场供需两旺特点,紧紧围绕食用油、肉类、酒类、调味品、保健品、民俗特产等节日市场热销食品,集中精力、集中警力,严厉打击各类食品安全犯罪活动,确保节日期间百姓餐桌安全。

  当前行动主要针对节日期间食品市场供需两旺的特点,紧紧围绕食用油、肉类、酒类、调味品、保健品、民俗特产等节日市场热销食品,集中精力、集中警力,进行严厉打击。

  公安部有关负责人表示,食品安全事关人民群众身体健康和生命安全,是社会各界广泛关注的重大民生问题。针对当前食品安全犯罪仍然高发的态势,全国公安机关在巩固前期“打四黑除四害”专项行动成果的基础上,将继续保持严打高压态势,对食品安全犯罪“零容忍”。

  同时,公安机关欢迎广大群众投诉举报食品安全犯罪活动,查证属实的将及时给予奖励,公安部专项行动办公室举报电话010-58186722;公安部“打四黑除四害”官方微博同步接受举报。