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番禺中兴综合市场，是华南地区最大的豆腐制作、加工和销售集散地。这里日产豆腐数万公斤，由于价格适中，广州大学城各高校和其周边酒楼食肆是主要销售对象。

　　沿着中兴步行街直入300米，在一处隐蔽的角落里，是中兴综合市场H区所在地，这里是被称为“黑豆腐”生产基地的黑作坊所在地。自称祖上有百年豆腐制作历史的贺强(化名)说，这里的黑作坊已经存在8年了，粗略估计，H区每天的产值有数十万元。

　　根据贺强的的说法，记者以采购者的身份连续两日对中兴市场H区的豆腐作坊进行了地毯式的暗访，结果发现，这里的作业环境之恶劣让人触目惊心;大量没有经过卫生、质监部门检验的成品豆腐从这里流向广州、顺德、南海已经大学城周边高校。

　　在H区13档的一家作坊里，工人们正赤裸上身清洗制作豆腐的器皿，在一个蓝色的工业用塑胶桶里，是一桶已经污秽不堪的涤清水。工人们正在洗涤纱布，贺强说，这些纱布是豆腐定型时铺垫在豆腐上的必须用品。

　　7月11日凌晨4时，记者再次秘密进入该市场。此时各作坊已基本完成了加工作业。通过夜视望远镜，记者发现，H区12档到16档之间，不少作坊的工人们已经围坐在路边休息。几名工人正在冲凉。而其冲凉的方式让人咋舌：几名赤裸的工人从盛放豆浆桶的工业用塑胶桶中，舀水往身上浇。几个小时前还是生产用具的塑胶桶此时成了工人们的浴缸，有工人甚至直接跳到塑胶桶中享受清凉。

　　“这太小儿科了，看了这个，你就明白为什么市场的豆腐有时能吃出体毛了吧?”贺强笑称。
　　7月12日，记者完成对中兴综合市场H区黑豆腐作坊的暗访后，随即以举报者的身份致电番禺质监局。
　　前日0时20分，由广州番禺区质监局季生明局长带队，该局稽查、食品等部门迅速召集石碁镇食品安全办公室和工商所等部门在记者的引领下直扑中兴综合市场。

　　到达市场后，记者发现，几个小时前还在生产的黑作坊全部拉下卷闸门关门歇业了。面对记者“是否有人走漏了风声”的质问，石碁镇食品安全办公室何姓负责人解释称，晚上7时30分，镇政府通知黑作坊“停工整改”。
　　当地工商所一名负责人在接受记者采访时称，这些黑作坊大部分都没有取得营业资质。“我知道的情况是，这里有证的作坊不超过3家，其他黑心豆腐全部是无证经营。”该负责人说，工商所对这里黑作坊的情况是了解的，但由于这些作坊的人员流动性较大，“”问题一直无法得到根治。
　　在前日的行动中，番禺质监部门查封“黑心豆腐”作坊8家。“生产许可证是企业产品生产的行政许可，这里的作坊没有一家是有这个证件的，今天先查封，随后将组织对全区的豆制品行业整治行动。”面对豆腐作坊污秽不堪的生产环境，番禺区质监局局长季生明说，在这样的环境下，是绝对不可能生产出合格的豆制品的。