记者又走访了几家大型超市和农贸市场，都听到了几乎相同的说法。这种山鸡在自然环境下散养，吃的也是无公害天然食品。所以它下出来的蛋跟普通鸡蛋相比味道更好，营养更高，价格自然也就更贵些。普通鸡蛋3块多一斤，而山鸡蛋则可以卖到1块多一枚。
山鸡蛋真的有销售人员说的这么好吗？记者随即对山鸡蛋的销售、养殖行业进了调查，可结果却让人感到十分意外。
在章丘市一家大型养鸡场，这位养鸡户向记者说出了山鸡蛋的秘密。由于山鸡蛋跟普通鸡蛋相比，除了个头小之外，普通人是根本分辨不出来的。所以很多蛋品公司都会四处收购个头较小的普通鸡蛋来冒充山鸡蛋销售。这也导致养鸡业出现了一个奇怪的现象：那就是鸡蛋越小、价格越高。甚至有的养鸡户为了迎合市场还特意饲养小鸡蛋。随后在济南市的几家蛋品公司也印证了这一说法，其中一位蛋品公司的负责人更是向记者直言，市场上销售的山鸡蛋绝大多数都是普通的小鸡蛋，包括银座，沃尔玛，大润发这些大型超市。
副标题
主持人：通过刚才的短片我们不难发现这样一个共同点，不管是羊肉串还是山鸡蛋，那些黑心的商贩总是在千方百计的降低原材料的成本，同时还要想方设法用各种手段提高价格。而更让人担心的是，这些行业从原料的购买到加工制作再到销售，已然形成了一条完整产业链。下面我要跟大家说的这个产业更加的肮脏。去年的3月17日，武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平透露说，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万-300万吨。按照比例，每吃10顿饭，可能有一顿碰上的就是地沟油！在得到了这样一个让震惊的数据后，我们的记者立刻对地沟油展开了调查。
短片五
和人们传统的理解观念不同，地沟油其实是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。实际上在日常生活中地沟油大致可分为三类。
一是狭义的地沟油，就是将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜经过简单加工、提炼出的油。这种油最肮脏，同时也是餐桌上最常见的油。第二类地沟油是劣质猪肉、猪内脏、猪皮以及其他动物经过加工、提炼后产出的油；我们的记者在临沂市临沭县的一个黑作坊里就亲眼目睹了这动物油是怎样炼成的。
在一个用玻璃钢瓦搭起来的两间小窝棚里，记者见到了三个铁池子。随手随手拿起一个棍子在池子里一搅，从池子底下立即漂上来一些黑乎乎没炼完的鸭脖子和鸡屁股。老板说可千万别小瞧这设备，就这三个铁池子一晚上能炼五六吨油，每吨油售价5800块。当记者在炼油的这个窝棚里看见黑乎乎还带着毛的猪皮时，胃里一阵作呕，而这位老板根本就没有拿这当回事，依然滔滔不绝地向记者吹嘘他家的油有多么卫生，销量有多么好。
第三类是用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。这种油是最容易被人忽略但同时也是对人体危害最大的一种油。以上所说的三类地沟油都有一个共同的特点，那就是油脂的反复加热。医学研究成果显示，油脂反复加热会产生一种叫做黄曲霉素的有毒物质。黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，毒性是砒霜的100倍。近年来高血压、高血脂、心脑血管疾病以及癌症的发病率这么高都与食用油不卫生有着密切关系。
主持人：民以食为天，食以安为先。温总理在今年的政府工作报告中提出，2011年要"完善食品安全监管体制机制"，"全面提高食品安全保障水平"。食品安全问题也是此次"两会"代表委员和网友热议的话题。有代表提出，不仅要像抓奥运会、世博会、亚运会安保那样，抓食品安全，也要像抓中国制造出口产品那样，抓食品安全。澳大利亚都能吃到中国出口的安全面粉，难道我们在自己的本土上就不能吃到安全的食品吗？
