专家解析，亚健康的表现形式多种多样，不仅仅有生理上的，也有心理上的，主要表现为，“将军肚”早现、血压血脂偏高、新陈代谢速度减慢、肠胃不适等等。调查表明，慢性病、老年病的发病率正在迅速上升，其原因是老年病发症的人群已经在逐步年轻化、低龄化。
调查发现，处于亚健康状态的患者年龄多在15至49岁之间。这个年龄段的人因为面临高考升学、商务应酬、企业经营、人际交往、职位竞争等社会活动，长期处于紧张的环境压力中，如果不能科学地自我调适和自我保护，就容易进入亚健康状态。据了解，饮食不合理、休息不足、过度紧张、压力太大以及长久的不良情绪都是导致亚健康的主要原因。其中饮食不合理是导致亚健康的重要原因之一，现代人大量摄取肉类、鱼类，这样高脂肪、高蛋白的食物，因为不容易被人体所消化，所以易产生酸性物质，身体长期堆积酸性物质就容易导致体质变酸。医学家指出，人体健康的体液pH值呈弱碱性，为7.35左右。如果低于7.2，人体就处在亚健康状态，也极有可能得各种严重疾病，如心脑血管病、骨质疏松、肾结石、关节炎、痛风、高血压、癌症、高脂血症等。所以说，人体的酸化是百病之源。而不合理的膳食，往往是导致酸性体质的首要罪魁祸首。合理膳食、适量运动、烟酒限制、心情愉快，这才是健康的四大基石。这其中，合理膳食被排在了第一位。
很多人都觉得费解，醋的味道明明是酸的，可为何却是碱性食品。关于这一点早已得到医学家的种种论证。在人体循环中，进入人体的醋在一系列酶促反应中与乳酸、柠檬酸与焦性葡萄糖酸结合并反应，放出二氧化碳和水，而二氧化碳则由肺部排出，因此减低了血液中的碳酸成分，使体液呈弱碱性。人们在食用醋两小时后，尿液将变清澈。由于原醋的口味过重，并且长期以来在人们观念中，醋都是以调味功能为主的作料。并且对于一些已经患有胃溃疡等肠道疾病的人来说并不适合直接食用。所以对于多数人来讲，难以坚持天天食用，营养学家建议，可以每日在进餐时饮用醋饮料。定位佐餐饮料的天地壹号醋饮料，有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。如今在广州、深圳等一线城市已成为人们餐桌必点的“第五道菜”，这正是现代社会人们追求健康饮食的大势所趋。
