核心提示：今天我们要介绍的追梦人，来自复旦大学的研究生吴恒，他热心于食品安全问题，并且建立了一个叫做“掷出窗外”的网站。这个网站或多或少地对维护中国的食品安全作出了贡献。
凤凰卫视7月25日《与梦想同行》，以下为文字实录：
许戈辉：这周我们的话题是大家都非常关心的食品安全。1906年美国作家厄普顿·辛克莱根据在芝加哥一家肉食加工厂的生活经历，写成了一本名叫做《丛林》的纪实小说。
不久时任美国第二十六任总统西奥多·罗斯福在早餐的时候，读到了这本书，结果呢书中的内容让他大惊失色，拍案而起。嘴里还没有嚼完的食物统统吐了出去，又把盘子里面剩下的一节香肠，用力地抛出窗外。正是这抛出窗外的动作，最终推动通过了纯净食品与药品法的立法，并且创建了美国食品药品监督管理局的前身。
而今天我们要介绍的主人公，来自复旦大学的研究生吴恒，也建立了一个叫做“掷出窗外”的网站。而这个网站或多或少地对维护中国的食品安全作出了贡献。说到吴恒热心于食品安全网站的初衷，也和自己的一段亲身经历有关系。吴恒曾经从来也没有想到过，自己会成了伪劣食品的受害者。
吴恒：研二的时候，然后有一段时间，因为在写论文比较忙，然后都是叫的外卖，就是学校旁边的小餐馆里面的外卖，然后当时我叫的比较多的是，铁板牛肉的盖浇饭这样，然后当时我寝室的同学跟我说，说是这个牛肉吃起来，好像味道不像是真的。
但是我觉得他就是有点杞人忧天，而且觉得这个是不可思议，牛肉怎么可能会造假。然后于是就想到了，就一直在吃。直到我看到这样子的报道，才发现是真的是有问题，然后自己已经不知不觉，吃了快半年这样子。
许戈辉：看着此起彼伏的关于食品安全堪忧的新闻报道，吃着假牛肉，吴恒再也坐住了。他用将近1个月的时间，和34名志同道合者一起，共查阅了相关报道，一万七千二百六十八篇，差不多有1000万字。从中筛选出有明确来源，有受害者的2107篇报道，制作了2849条记录，建立了一个中国食品安全问题新闻资料库，并且撰写了2篇报告。一篇叫做《易粪相食：中国食品安全状况调查（2004-2011）》，另一篇则名为《掷出窗外：面对食品安全危机，你应有的态度》。
吴恒：用狄更斯的话来讲，这是最坏的时代，也是最好的时代。所谓最坏的时候，也就是说食品安全问题的曝光新闻是层出不穷，然后它涵盖的范围就是，是不分地域，不分年龄，也不分阶层的，就是不管是南方、还是北方，不管是老人还是小孩，不管是白领还是工薪阶层，都有可能成为黑心食品的受害者，形势是非常严峻的。
许戈辉：一个充满社会责任感的大男孩，怀着自己对大众和社会的抱负，开始了对中国食品安全的调查研究。
《与梦想同行》在凤凰卫视中文台播出【节目专区】
主持人：许戈辉【主持人专区】
播出时间：星期一至星期五19：55-20：00
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