说到2013台湾的“假”，食品上“多彩缤纷”的各种掺假首当其冲，也最为岛内民众所气愤。俗话说：民以食为天。吃顿饭都不安全，还有什么安全可言。一张口接触的就是假，更遑论难以捉摸的人心了。
食品造假，可以弃之，可以整治之;若是人心虚假、道德瑕疵，且为所犯之假事狡辩，当何以治之?在2013台湾食品安全风暴背后，厂商的无良与“政府”的无为，更引发民众忧心。今天，2013“台湾真假”系列报道的第一篇，我们来看看食安风暴里的那些“假门假事”。
食品“掺假秀”接二连三上演
“Made In Taiwan”，味美、安全，曾经台湾食品给人享受与信赖，可是自打2011年“塑化剂”致命袭击后，食安风暴接二连三而来，2013年尤甚。
从年初的“新竹米粉不含米”开始，到二三月间爆发的食品掺入工业用有毒原料的“毒淀粉”事件，众多美食纷纷“中枪”，人们谈Q色变。接着又是死猪肉、“毒餐盒”、伪造保质期标签、“胖达人”面包香料作假、“伪台湾米”等事件纷纷“粉墨登场”，民众一次一次的愤怒，“政府”一次一次的难堪。而10月爆出的大统长基油品造假事件更是“火上浇油”。11月台媒也踢爆统一、味全等品牌乳品含禁药，虽有“政府”背书，但仍掀轩然大波。据不完全统计，5月至11月，短短半年，台湾至少发生17起重大食安事件。
而且，更令人难安的是，今年涉入食安风暴的主角多是食品行业的“大腕”，比如顶新、康师傅、大统、王品等。
点评：台湾成功大学政经系教授周志杰受访表示，作为三个孩子的父亲，对于食安丑闻，他忧心且愤怒。对于无良厂商已无语，对于“政府”则信任减分。他透露，现在家庭食用品已自找通路。一些家庭透过“台湾主妇联盟生活消费合作社”，以及一家公益性质、叫“里仁”健康产品的专卖店采购，寻求安心。
厂商虚情假意反伤己
食品掺假直接受害的是消费者，利益受损，消费者直接矛头首先肯定对准无良厂商。而涉入风暴的各类厂商也是表现各异，精彩纷呈，尤其“大鳄级”的厂商和知名代言人，上演着各种“真心话大冒险”的假戏码、烂戏码，以图脱困。“胖达人”面包香料作假及虚假广告事发后，小S为代言道歉，但也称自己是投资不慎，而小S的母亲黄春梅则说，厨师加料，小S也不懂。不过外界多质疑小S老公是“胖达人”的股东，夫妇二人可能从头到尾都知情，后来二人也双双被检方约谈。
当大统卖掺假油爆发后，也买了大统油的顶新集团魏家四兄弟，先是沉默后喊冤，但是随着大统董事长高振利咬出“黑心油也卖给顶新”、检方也查证顶新批购大统油长达6年多且获利惊人的时候，魏氏兄弟才排排站，开记者会道歉，且强调自己是“良心企业”。实在讽刺，实在假，光听着就起一身鸡皮疙瘩。
点评：周志杰表示，生意人在商言商，维护商誉，无可厚非，但是掺假图利却是恶心的行为。而更恶心的是，无德企业在东窗事发后，却以虚情假意的“政治行销”方式寻开脱，伤人更伤己，反陷利益显然受损、诚信黯然失语的双困境。
“政府”“打假”陷经济发展迷思
11月30日，当马英九等举锤砸烂“黑心食品”四个大字的时候，一些民众心里在祈求这不是一场作秀，而是“政府”真打假的开始。在2013年多起食安风暴中，“政府”部门也多次遭批把关不力或无作为，甚至曝出“隐匿假油”的大事件。
不能否定岛内卫生部门和台当局在食安风暴中的力挽狂澜，但是在处理中却有值得商榷之处。大统掺假油爆发后，“黑心油”几乎每日一爆，民众盼“政府”统一窗口清楚公告，卫生部门却要求通路商自己负责商家产品，被批卸责。而通报合格油品前后矛盾的“乌龙公文”事件，也因信息混乱挨骂。另外，“政府”在处理一些出事的“大腕”企业上，也有包庇之嫌。
更伤形象的是，2009年西班牙就警示台湾泰山、福寿两大厂商有混油问题，但卫生部门却隐匿不报，事后还互相推诿责任，结果被“立委”戳破假话，迫于压力，相关人员被调查。
点评：周志杰坦言，“政府”处理方式显示其心态陷入“经济发展迷思”。他强调，台湾经济高速成长的时代已经过去，维护台湾“标杆企业”本无可厚非，但是不能惹包庇嫌疑，也不要有“处理了标杆企业就象征台湾经济不行”的“假慈悲”迷信。因为食安关乎国民健康，也关乎人力资本(包含劳动者健康状况)，而人力资本则是影响一个国家与地区经济实力的因素之一。
