一个是政府监管的力度还可以再加大，政府部门必须得明白一个道理，就是食品安全比天还大，也必须明白亡羊补牢的道理，我们管理馒头的时候，对已经吃了这个馒头的人的身体伤害，可能以及造成伤害了，对已经吃了含瘦肉精的火腿肠的人的伤害也已经造成了，已经晚了，所以我们在事情发生以前就必须得箝制住这种情况，然后每一个地方都严格的执行管理条例。
其次，除了政府的监管以外，还要发动社会的监管，整个监管让企业没有空子可钻，一旦企业钻了，就要付出什么样的成本？我们必须运用民间的力量，包括集体诉讼和代理等，进行惩罚性的赔偿。比如食品添加剂按照食品安全法，企业应该付出的罚款就是一天三万，如果处货值金额两倍到因5倍以下的罚款，最高是5倍的话，一个馒头两块钱的话，那么就是10块钱一个馒头，这是罚款，我们还要有受害的人要赔偿，这样企业就会受不了，就不敢这么干了。
马光远：食品安全的监管应该是全民的监管
（《今日观察》评论员）
食品安全的监管事实上不是单部分的，应该是全民的监管。我们从食品本身的市场结构来看，尽管现在有20个部门在监管食品安全的问题，但事实上我们看一下企业的分布，发现这也非常难解决，比如根据统计，现在生产食品的企业有45万家，其中规模以上的企业只有2.6万家，占市场的比例只有5.8%，那么有35万多家的企业都是10个人以下的企业，所以第一个思路要改变，媒体以及人民群众的监督很重要；第二，一旦出现问题，就一定要打得狠，唯一办法就是要提高立法成本。黑心馒头出现以后，涉及的首先是生产厂家，其次是华联超市、联华超市以及迪亚天天，我们要看节目播出以后，他们怎么来表态？大家是否还去这些超市里买馒头？如果没有人去买馒头了，他们感觉到痛了，相关部门也立即当夜去查访，去处罚的话，那么我相信食品安全问题没这么难监管。
张鸿：希望食品加工企业流淌道德的血液 严格执行现在的标准
（《今日观察》评论员）
我们肯定还是希望这些食品加工企业也能流着道德的血液，但最重要的是即使他不流着道德的血液，我们也要让他恶人要有恶报，其实不大需要再把标准提的多高，惩罚力度加多大，不敢有那样的奢望，现在的标准能严格执行就可以了。
马光远：整个食品安全要管两头
（《今日观察》评论员）
对整个食品安全来讲，要管两头，一头就是对监管方来讲，要加强自己的责任。
（《今日观察》栏目播出时间：周一至周五21：55－22：25）
(责任编辑：刘芬娟)