"道高一尺，魔高一丈"，食品安全的问题也会随着时代的发展而"与时俱进"。经历了多年的曝光和整治，像三聚氰胺，苏丹红这样的大奸已经被聚光灯照成了灰，但更多的小恶却在互联时代信息过载的海洋中扎下了根。网络在带来更方便的渠道同时，也不可避免的拉开了消费者和商家的距离，蒙蔽了我们的双眼。
今年“3·15”，"饿了么"的黑心作坊被曝光。牙扯火腿，手指蘸汤，一幕幕画面被揭露出来。这些食物虽说不上有毒，但想到自己的炒饭里或许留有别人的唾液总归不能令人接受。更有甚者，居然有些订餐公司的员工协助黑作坊入驻平台。
针对“3·15”晚会被曝光一事，“饿了么”CEO张旭豪发内部邮件称，“饿了么”的食品安全监督问题被点名曝光，暴露出公司在资质审核和管理环节存在着无法回避的问题。并承诺将进行"看到效果"的整改。
但"饿了么"真的"改了么"？
在“3·15”曝光之后，登记地址"名不副实"的商家和"幽灵餐厅"却没有绝迹，仍然大量潜伏在"饿了么"平台上。"饿了么"所谓"七剑下天山，招招保平安"的自救措施似乎并不灵光，"问题店面"只是曝光一处处理一处，还有大量类似黑作坊藏身在"饿了么"平台上，而且天天都能接到订单。不是着力提升监管水平，反倒把精力放到"对人不对事儿"的公关上。
当然，令人欣慰的是被曝光后也确实有一些店面在整改，一些没有营业执照和卫生许可证的餐馆被"饿了么"下线，等过一周后再上线。但是，一周时间真的就能把这两个证办下来吗？就算能办下来，这样有过"前科"的黑作坊我们还敢吃吗？我们希望"饿了么"的整改不只是走过场，彻底去除问题餐厅，才能让用户吃得放心，留住用户。
一百多年前，美国人厄普顿·辛克莱亲身到芝加哥的屠宰厂"潜伏"了七个星期，写成一本《屠场》惊动世人，直接推动了《纯净食品及药物管理法》的通过和美国食品和药品监督管理局的成立。在今天，我们同样希望今年"3·15"的曝光能成为中国食品安全史上的节点。