华夏经纬网10月9日讯：据台湾媒体报道，桃园县卫生局宣示打击黑心食品的决心，成立眼镜蛇专业食品稽查小组，秉持源头管理，针对地下工厂、合法掩护非法的不肖业者，进行突击检查。
原标题：打击黑心食品 桃园县成立眼镜蛇专业食品稽查小组
华夏经纬网 2014-10-09 12:55:58
华夏经纬网10月9日讯：据台湾媒体报道，桃园县卫生局宣示打击黑心食品的决心，成立眼镜蛇专业食品稽查小组，秉持源头管理，针对地下工厂、合法掩护非法的不肖业者，进行突击检查。
据报道，县长吴志扬在眼镜蛇专业食品稽查小组成军典礼中表示，桃园县餐饮业跟10年前相较成长了356%，最近食安事件频传，卫生局成立眼镜蛇专业食品稽查小组，要监督大厂、严惩不法，让民众食得安心。
“源头管理没做好，下游厂商就跟着遭殃。”桃园县卫生局长刘宜廉表示，眼镜蛇专业食品稽查小组成立，目的就是要针对桃园县内的食品工厂深度追查原物料来源，以及产品流向，监督县内食品业者，为食品安全把关。
食品稽查小组以眼镜蛇作为象征，刘宜廉说：“眼镜蛇给我们的印象就是沉着、冷静，而这支稽查小组就是要主动出击，洞察所有细节，揪出不法业者，让民众不再食不安心。”
眼镜蛇专业食品稽查小组共有8名种子教官，种子教官都需上满100小时的专业课程，课程内容包括食品法规、食品检验、追溯与追踪管理等，种子教官将带领稽查小组，辅导食品业者做自主管理，并监督上游供应业者做好源头管理。
