近期，多地出现假海蜇丝、假鸭血、假皮蛋等问题副食小菜。这些人工合成的食品，有的使用非法添加剂甚至有毒有害化工原料，有的将合法的添加剂当成原料，用法、用量十分“任性”，健康风险很大。
添加剂被黑作坊任性使用
记者调查发现，问题副食小菜中普遍使用非法添加剂，有些即便使用的是合法食品添加剂，其生产工艺也不符合相关规范。
假海蜇丝就是将合法的添加剂作为“原料”。食品安全专家表示，根据食品添加剂使用标准，添加硫酸铝铵等的食品中，铝的残留量应小于等于100mg/kg，毫无海蜇成分的假海蜇丝铝残留量高达486mg/kg，已严重超标。长期食用含铝食品会影响人体对钙、铁等的吸收，导致骨质疏松、贫血甚至破坏人体的神经系统。
