执法人员发现，黑作坊内没有分区，也没有任何的消毒设施，生肉等食品原料就使用非食品级的垃圾袋盛放，卫生条件极差。
在最里间的库房里，冷柜的下层塞满了等待烧制的鹅。打开柜门，里面散发出一股难闻的气味，甚至还有黑红的脏水流出。
不过老板表示，这是正常现象，"这你放心 ，这些鹅都是腌好的 ，它有血水 ，我烧之前是要浸水的 ，要把那个血水给泡了 。"
尽管老板口口声声表示可以保证卫生，但是马桶边还摆着一个蓝色的大水桶，里面盛满了已经污浊的水，环境令人作呕，而这桶水也是用于盐水鹅的制作。
面对这样的环境，老板竟然说，"这里的水是浸冷用的， 把鹅做好之后， 鹅是热的 ，它的肉容易烂 ，把它浸冷下来， 色泽也好看一些 。放在马桶边上也没事，鹅肉里面又不进水 。"
执法人员当即依法将黑作坊内加工储存设施进行了查封，并责令其立即停止经营加工行为，对于经营者无证无照经营行为的处理，市场监管部门正在跟进中。
事实上，执法人员此前曾三次前往查看，
都被经营者侥幸逃脱，
第四次才抓到现行。
在3月30日，平江新城市场监管部门收到苏锦二村内有无证无照加工盐水鹅黑作坊的投拆。在投诉当日，监管部门人员便前往现场，但黑作坊大门紧锁。
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4月2日中午11点，监管部门人员再次上门，发现大门依然紧锁。于是监管人员与社区进行了沟通，请社区工作人员配合蹲点看守、鼓励群众积极反映，一旦发现该店开门，立即通知执法人员。
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4月10日，新城市场监管部门再次收到群众反映，执法人员立即前往，竟被黑作坊经营者再次溜走。
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近期，执法人员再次接到街道群众举报电话，随即集合人手，5分钟就赶到了现场。
烤鸭作坊后厨不足5平米
满是污垢
而在苏锦一村另一居民住宅内，执法人员还查处了另一家制作烤鸭的黑作坊。
一进门，一股卤菜店特有的气味迎面扑来。而制作食品的调料随意放在空调室外机周围。
后厨不到5平米，设施非常简陋，一张满是污垢的桌子就在加工台，上面放了不下五十只未加工的鸭子。现场没有任何防蚊防虫设施，不少鸭子紧贴着布满污垢的墙壁，一块污黑的抹布就盖在鸭子上，卫生安全同样不容乐观。
一想到在这种地方做出的食品，会通过街头流动小贩卖给市民，走上百姓餐桌，真让人大倒胃口。执法人员在现场对加工储存设施和存货进行了查封。
姑苏区市场监管局的执法人员张健表示，这些在居民区进行食品加工的作坊，没有营业执照和经营许可证，其进货的肉质原料来路不明。现场制作环境简陋，完全不符合加工食品的卫生规定。
他提醒广大市民，购买熟食的时候，一定要选择正规的大超市或者连锁的卤菜店。另外，选购时候也要注意色泽和气味。
不看不知道，一看吓一跳。
对一些来路不明的食品，
大家真要提高警惕。
同时，名城君也希望
市场监督管理部门继续重拳出击
把这些不达标的小作坊，赶出苏州市场！
