昨天下午，济南市召开国家食品安全城市创建工作会议，贯彻落实全国全省治理“餐桌污染”工作会议精神，安排部署国家食品安全城市创建工作，动员全市上下迅速行动起来，切实提高食品安全保障能力和水平，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。这标志着我市国家食品安全城市创建工作全面启动。市委副书记、市长杨鲁豫出席会议并讲话。
会上公布了我市创建国家食品安全城市工作方案，市政府与各县(市)区政府、高新区管委会签订了创建责任书。
杨鲁豫在讲话时指出，要提高认识，坚定创建国家食品安全城市的信心。食品安全工作不仅关系到人民群众的身体健康，还关系到千家万户的幸福和社会的和谐稳定，已经成为重要的民生工程和民心工程。创建食品安全城市不仅是国务院和省委、省政府的重大战略部署，也是新时期我市做好食品安全工作的重要抓手，具有重要的现实意义。它是创新提升食品安全监管水平的有效载体和难得机遇，有利于我市食品产业持续健康发展。各级各部门要继续发扬干事创业、争创一流的优良作风，再接再厉、全力以赴迎接新的挑战，以保障人民群众生命健康安全为出发点和落脚点，以更高标准、更严要求集中力量打好食品安全攻坚战，让群众看到我们抓食品安全的决心，提振群众对食品安全的信心，努力打造“食安济南”，全面完成国家食品安全城市的创建任务。
杨鲁豫强调，要抓好关键、突破难点，扎实推进各项创建工作。国家食品安全城市测评体系有66个考评指标、3条加分项、3条减分项、2条否决项。各级各部门要坚持问题导向，按照“逆向切入”的思路，对照创建工作方案要求，按照职责分工逐条对照分析，弄清我市哪些指标基本达标，哪些指标通过努力能够达标，哪些指标达标难度较大，瞄准薄弱环节，逐项抓好整改落实，力争拿到加分项、避免减分项、杜绝否决项，年底实现“食品安全创建工作先进市”目标。要抓好体制机制建设，健全完善食品安全监管体系。着力解决目前人员编制配备不足、技术资源整合不到位、机构执法装备不够、划转人员专业知识缺乏等问题，进一步理顺监管体制机制，充实基层监管所力量，加大食品安全工作评议考核力度，将食品安全纳入地方政府绩效考核、地方领导干部综合考核评价。要抓好源头治理，严把食品安全第一道关口。各级各部门要强化源头治理意识，全面推进农产品质量安全示范县建设，严格执行生猪定点屠宰各项规定，加强食品添加剂使用管理，食品药品监管、农业、畜牧、林业等部门要加大抽查力度，确保食用农产品抽检监测总体合格率达到96%以上，食品安全评价性抽检合格率达到93%以上。要抓好专项整治，严厉打击食品安全违法行为。从群众最为关心的问题抓起，抓紧研究制定城乡“四小”场所综合治理措施，强化重点区域整治和重点品种整治，坚决防止“地沟油”回流。要抓好技术支撑体系建设，加快构建食品安全监管信息化平台。相关部门要主动加强与上级有关部门的沟通衔接，结合智慧城市建设，依托我市政务云中心，尽快把我市食品安全信息综合平台建起来;加大食品安全信息公开力度，加快推进食品安全电子追溯系统建设，抓紧研究制订食品安全追溯管理办法。要抓好检验检测能力提升，严格执行食品安全质量标准。按照国家整合检验检测认证机构的要求，健全食品药品监管、质监、农业等部门之间的协作机制;强化基层检测能力建设，做好检验检测经费保障，切实规范检测程序，通过政府购买服务等方式鼓励和引导社会资本成立第三方检验检测
机构，逐步扩大检测覆盖范围。要抓好应急处置工作，有效应对食品安全事件。各级要健全食品安全应急处理机制，建立食品安全预警机制，严格食品安全事故信息报告制度，坚持公开透明，正确引导社会舆论。
杨鲁豫要求，要落实责任、齐抓共管，确保国家食品安全城市创建顺利推进。国家食品安全城市创建活动从现在全面启动，到年底结束，只有不到一年时间，时间紧、任务重、压力大。要坚持全市行动、全员参与、全程配合，形成齐抓共管食品安全工作的强大合力。要严格落实属地管理责任，发挥职能部门监管作用，积极营造良好社会氛围。
市委常委、常务副市长孙晓刚，副市长齐建中、巩宪群、李宽端，市政府秘书长李华贤出席会议。
守护“舌尖上的安全”打好全民“保胃战”
1月8日，我市召开国家食品安全城市创建工作会议，号召全市上下共同努力，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。创建国家食品安全城市，扛回一个牌子事小，在食品安全上给老百姓一个满意的交代事大。创建工作的启动，是党委、政府全力保障人民群众“舌尖上的安全”的决心书，也是保障食品安全的军令状。
常言道：国以民为本，民以食为天。食品安全直接关系着人民群众的生活，影响我们每一个人的健康。近年来，食品安全事件频频发生，各种食品安全门不断考验着消费者的承受力，刺激着公众脆弱的神经，“舌尖上的安全”已经成为一个十分严峻的问题。
为什么食安问题屡禁不止?为什么那些黑心食品每次都能躲过所谓“最严格”的整治?“舌尖上的安全”说起来容易，做起来却很难。创建国家食品安全城市，走出食品安全整治的好路子，为其他城市做示范。实现这一目标，靠什么?
“舌尖上的安全”不能有灰色地带，“舌尖上的监管”也不能有盲区和博弈。就监管部门而言，要抓好“产”和“管”两个环节。源头抓好了，中间环节管住了，食品安全就能有保障。国家食品安全城市创建工作正式启动，相关举措也已明确，加之现行的法律法规，让“舌尖上的安全”有了制度上的保障。守护“舌尖上的安全”，要在法律制度保障的前提下，重点解决好执法不作为、庸作为、慢作为以及部门相互推责、履职不到位等问题。既善于解决事后被动，更善于做到事前主动;既要及时亡羊补牢，更要平时防患于未然。
守护“舌尖上的安全”，还要靠社会的共同参与，打好全民“保胃战”。一个好政策、一项好行动，能保障广大市民的正当利益，也意味着要打击一些人的不正当利益。食品安全整治，能让大家吃得放心，却也得对一些不符合规定的摊贩、食品经营单位“动刀”。在公共利益面前，一些人往往会考虑自己的不正当利益，这样必然会影响公众的利益。确保“舌尖上的安全”，要从身边每个人做起，大家一起提高自身素质，不赚昧心钱、不干亏心事，绝不能言行不一，一边抱怨吃的不安全，一边从事违规生产经营。
食品安全是个社会问题，捍卫“舌尖上的安全”，需要方方面面付出不懈努力。让我们积极行动起来，响应创建国家食品安全城市的号召，把各项部署落到实处，让“盘中餐”令人放心，让生活质量上新台阶。（来源：舜网-济南日报）
