市民在现场领取食品安全相关资料。记者 雷倩倩摄
广西新闻网南宁讯（记者雷倩倩）染色馒头、毒豆芽、假牛肉……近年来连续出现的食品安全事件牵动着市民的神经。6月19日，自治区食品药品监督管理局等部门走进南宁市望州南社区，开展主题为“保障食品药品安全 建设安康幸福家园”的活动，就居民们在食品药品，尤其是食品添加剂方面的疑惑进行解答。
不法商贩损招遭曝光
毛发水和酱油有什么关系？为什么不法商贩要把工业用甲醛使用在鱿鱼等水发产品中？在火腿中加入敌敌畏有什么目的？当日，市民张女士来到活动现场，在“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂”展板前，一边驻足记录，一边向工作人员提出了这些疑问。
工作人员耐心地向张女士一一解释：酿造酱油的主要成分是氨基酸，检测的一个重要指标就是氨基酸里的氮含量。不法经营户从发廊收购头发，通过酸解加工，得到毛发水，用于配置酱油，“和牛奶中添加三聚氰胺提高蛋白质含量是一个道理，毛发水可以提高酱油里氮的含量”。甲醛可以改善鱿鱼等水发产品的外观和质地，火腿中加敌敌畏可以驱虫。这些物质都对人体有害，是不允许添加到食品中的。
这场由自治区纠风办、自治区食品药品监督管理局主办，自治区农业厅、卫生厅、工商局等部门参加的活动，吸引了该社区不少居民前来参加。在舞台上，工作人员用知识抢答、小品等多种形式向市民宣传有关食品、药品方面的相关知识。
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