食安问题层出不穷，台“行政院长”江宜桦终于提出“加重刑责罚锾”等八项强化食品安全措施，马英九也特别强调，关键是“源头管理”，台当局应该从进口或废油回收的源头着手。我们期许今后由“政府管企业、企业溯源头、民众来检举”的运作方式，让不肖厂商在台湾永无立足之地。 相隔不到一年，台湾两度爆发食用油安全危机，而此次馊水油事件早有先例，商人大赚黑心钱，起因就是业者不怕罚钱。其次，问题油事件中的食品却验出违法之处，可见这些黑心业者已具相当的食品知识，能制造出符合法令规定的食品。在此情况下，台当局祭出“处无期徒刑或七年以上有期徒刑”，已是必然措施。 但千万别忘了，所谓“杀头生意有人做”，再高的刑责罚锾，若有利润诱因存在，则难保食安问题就此销声匿迹。因此，“政府管企业”就非常重要，尤其是那些专门赚黑心钱的“厂商”，或者他们根本就是违法工厂，行政部门得从台当局到地方相互支援，采取密集查察作为，从源头上斩断他们的生机。 如今严刑重罚虽已确立，但台当局千万别忘了，徒法不足以自行，仍得赖有关部门严格执法。不辩自明，无论塑化剂风暴、混油风暴、馊水油风暴，这几年来食安问题一爆后，之所以立即扩大为食安海啸，弄到台当局束手无策的地步，都和平日执法态度不脱关系。试问执法人员能及“屏东老农”的精神于万一，何以致此？倘若每次对失职公务人员，均只是以辞职、调职或降职处理了事，难保下一回食安问题衍生时又是大事一桩。 严格说来，行政人员面对执法问题，绝不能以“客观中立”的态度或角色自居，更重要的是出自同理心和将心比心。其实，以台湾的生活水准及对食安的要求，均已取法乎上，要求高标准，亦即不仅求食品“安全”而已，更须达到“心安”。但见台“食药署”却道出“吃不死人”的说法，以为科学数据可止危机，岂知形同火上加油，遭致骂声连连。我们要说，官员增加理解民众的心理负担与恐慌，才可能说对话和做正确的事。 我们也要对一些食品企业说重话。企业因民众信任而存在、而能永续发展，企业负经营责任和社会责任愈高，消费者对他们的信任度也愈高。在这几次食安危机中，我们看到几家大食品厂三番两次出面道欺，摆出一付采购原料过程受害者的态度，但在消费者心中早已种下“坏企业”的印记。今后这些企业卖出的产品，消费者都应加以留心，审慎以对，给予警惕作用。
台湾是一个日益成熟发展的多元社会，当黑心厂商大赚黑心钱时，总有善良力量与之抗衡。例如揪出塑化剂的杨技正，还有这次馊水油风暴中持续检举的屏东老农，两位典范都是全民维护食安的大英雄。我们亦真诚希望，所有政府执法人员与企业厂商能“见贤思齐”，多向他们看齐。
来源：《新生报》
