信息时报讯 （记者 周月） 广州素有“美食之都”之称，食疗也一直为街坊们所关注。8月19日上午，天河区专家技术协会在沙东街家庭综合服务中心举行讲座《吃的学问知多少》，主讲为原华南农业大学园艺学院教授谢文华。谢文华指出，近年来我国亚健康人群日益增多，“治未病”的重要性被不断普及，而“食疗”正是改变亚健康状态、提高人体免疫力的重要途径。
厘清饮食误区
要如何吃得科学、吃得健康？谢教授首先从营养学的角度介绍了食品的七大基本种类，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、膳食纤维，并说明这些物质在人体新陈代谢过程中的功能及主要储存在哪些类别的食物中。
谢教授通过提问和举例的方式引导现场观众参与话题，随后用生动的讲解帮大家厘清日常饮食习惯中的误区，提升对均衡膳食结构的关注，树立新的饮食观念。
食补应顺应时令
沙东街居住和生活着不少外来务工人员，大家在喜欢广州美食的同时，也会入乡随俗进行“食补”。
记者就如何健康地“食在广州”采访了广州市中医院呼吸内科、健康养生专家苏丽玲。她表示，食补很重要，但要因时、因人而异。广东气候特殊，相当于“一年五季”，立秋过后，天气仍非常炎热，食补要根据节气变化而异。现在大家仍经常感到身体不舒服、整个人非常乏力。从中医的角度来看，夏季应该吃一些苦味食物，用以清热解暑、消暑养心。但另一方面，并非所有人都适合吃“苦”，首先还是需弄清自身体质，并顺应时令节气变化，利用不同食物属性进行调解。苏丽玲介绍，人分10种基本体质，其中气虚型的体力不好，阳虚会导致体寒、肢冷，因此食补要根据不同的体质进行。
