一份肉配三份菜。我国传统饮食以“植物性膳食”为主，越来越多的研究表明，以植物性食物为主的膳食结构比“肉类当家”的西方饮食更健康。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，对降低慢性病的发病风险有重要作用。提倡餐餐有蔬菜，每天摄入300~500克。吃一份鱼、肉等，应配3份蔬菜，其中绿叶菜、红色蔬菜、紫色蔬菜等深色蔬菜应占一半。还要天天吃水果，每天摄入200~350克，果汁不能代替水果。
少糖少盐，口味清淡。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌的患病风险。吃得过甜则会增加能量摄入，导致体重增加。应培养清淡饮食习惯，少吃高盐、高糖和油炸食品。成人每天食盐不超过6克，饮食中的添加糖最好控制在25克以下。（鲍捷）
