2018年1月1日，辽宁沈阳一家酒店使用近300斤黄油建造一个 “黄金”狗 | 视觉中国
身上的肥肉，其实是小分子被分解后形成的甘油三酯（我们通常说的脂肪就是甘油三酯）以“小油滴”的形式储存在了脂肪细胞中，而不是在肠胃里。
所以，想要靠食物把脂肪给“刮出来”，达到减肥的效用，显然是不科学的。
同时，油脂不溶于水，人体并不能将肠胃中的油脂以尿液的形式排出体外。
即便油脂黏在“刮油食物”上，可它依旧在肠胃中，还是会被人体继续吸收转化。
不可否认，一些食物的成分有可能影响人体新陈代谢，但到目前为止，不管是理论还是实际，尚未发现某一食物具有确切减脂作用。
对于“进食某些食物可以燃烧脂肪”的流言，美国国家卫生研究院（NIH）的一份总结曾指出：没有任何食物能够燃烧脂肪。
麻辣酸菜鱼，油因不溶于水且密度比水小，所以飘在了汤汁的最上层 | 视觉中国
所谓刮油食物，它给你带来的只是解腻的感觉和加快脂肪分解储存的过程。
"油腻"的中国人
除夕晚上的那顿年夜饭又称为“团圆饭”，名堂甚多，南北各异，唯一共同点是就是丰盛。
2018年2月15日，北京，年夜饭 | 视觉中国
李晨在大年初一的时候也晒出了一桌子的美味佳肴，同时也炸出了千万网友的年夜饭。
其中有一家子三个人吃饭煮了15个菜，这战斗能力实在是令人佩服。
微博截图
然而，年夜饭不过是中国人油腻饮食的一个缩影。
多数人可不只是在过年这几天吃得油腻，平时高热量、高油脂的摄入让人们在健康路上越走越偏。
《中国成人血脂异常防治指南（2016年修订版）》中显示：40.4%的中国成人血脂不正常。
“油腻”的已不止是大叔，而是为中国油腻餐饮做出卓越贡献的小年轻。
《2017中国餐饮消费报告》就指出，作为中国餐饮业消费主体的8090后，最爱烧烤和火锅。
男女老少都喜爱的卤猪脚 | 视觉中国
小年轻20出头30未到就患高血脂、脂肪肝等疾病已屡见不鲜。
“无油不欢”的中餐烹饪习惯和深入民心的重油盐饮食让油腻无处不在。
因此，在日常饮食中，蔬菜水果不能少，清淡很重要。
某中餐厅内推出的运用传统工艺制作的健康美食 | 视觉中国
靠摄入更多的能量来减肥，这是不现实的。
要知道，你吃的任何可消化食物都是在增加能量摄入。
去油腻还得迈开腿
要想去掉肥肉，除了适度控制饮食，平衡饮食，进行“节源”外，还需要“开流”。
体内的油腻不能简单刮走，细胞中的小油滴需要通过氧化代谢，最终变成二氧化碳和水离你而去。
