年后减肥，要避免三大误区
营养专家指出，过年之后要科学减肥，不能“速瘦”，否则会导致身体所必需的营养素得不到供应，造成抵抗力、免疫力下降，甚至诱发某些疾病。
误区一：不吃早餐、少吃一餐能减肥。国家高级公共营养师刘宽指出，有些人觉得少吃一顿饭，就有助于瘦身。其实少吃一餐，挨不到下一餐肚子就饿了，这个时候忍不住吃下的几块饼干或蛋糕，可能热量比吃一顿正餐还高。
此外，每个人在睡觉的时候都会分泌生长激素，然后进行脂肪的分解与代谢。促进分泌生长激素不可缺少的是早晨时进行合成的血清素，不吃早餐让血清素量减少，生长激素的分泌量也会相应减少，就不会代谢脂肪。节食减肥的最终目的是控制过多的热量摄入，而不是盲目不吃食物。应该制定一个科学控制卡路里摄入的营养减肥食谱，再配合适当的运动，才会达到健康减肥的目的。
误区二：排毒产品、代餐饮品减肥快。有些急于减肥的人热衷服用一些“排毒”产品，刘宽提醒，事实上大多数“排毒”产品都是刺激性泻药，通过刺激肠道，加速其蠕动，从而使肠道的内容物快速排到体外。在这种刺激下反复腹泻，会给肠道健康留下后患。
目前市场上一些所谓的代餐饮品热量很低，甚至低于人体所需摄入的最低值，所以它所覆盖的减肥人群很广。“但这并不是说它好，因为它未能针对每位减肥个体的营养需求来做参考，所以这种代餐饮料会导致一些人每日营养摄入不足，甚至连基本的基础代谢都无法保证。最重要的是这种减肥方式短期使用效果不好，并且在抑制正常膳食后极易出现暴饮暴食，造成反弹。长期使用，则会对身体带来严重伤害，适得其反。” 国家二级营养师于良说。
误区三：每天散步就能减肥。有些人觉得散步能减肥，可却发现怎么走都不瘦，原因可能是他们将吃饱饭后的散步当作每天的运动。北京乐健身运动俱乐部的宋成教练建议，每天至少应快走15分钟至20分钟，这样的“健走”运动才会达到减肥效果。不过快走运动后，一定要记得放松全身的肌肉，这样可以促进血液循环，让脂肪持续燃烧。而且“春捂秋冻”，春季还是得捂，如果做瑜伽等运动的话，出很多汗，穿得少就容易着凉，要特别注意运动后保暖。
（晓想）
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另类妙招甩掉春节“肥膘”
吃脂肪，减脂肪。英国营养学家、健身教练扎娜·莫里斯的新作《高脂肪节食》一书，教你享受高脂肪美食，配合每天12分钟高强度运动，两周甩掉四五公斤肥肉。
莫里斯说，高脂肪饮食减肥的关键在于胰岛素。进食后机体分泌胰岛素，运送葡萄糖到需要能量的细胞处。当摄入糖和碳水化合物时，分泌胰岛素最多；摄入蛋白质时，由于蛋白质分解成葡萄糖略为费事，因此胰岛素水平略高；如果摄入很多高脂肪食物，几乎不吃碳水化合物，那么胰岛素维持低水平，机体必须动用储存的脂肪来满足能量需求，这就叫“吃脂肪，减脂肪”。
此外，高脂肪饮食消化比较慢，能延长饱腹感，而且脂肪类食物更能增加心理满意度。当然，作者建议的高脂肪食物主要是牛油果、核桃、鱼油、橄榄油等不饱和脂肪，也可以适量摄入黄油、奶油奶酪、红肉、全脂奶酪等富含饱和脂肪的食物。
至于运动，得是持续12分钟的高强度运动，比如举重、短跑等，多组练习中可以稍事休息，这样才能最有效地燃烧身体脂肪，并且促进肌肉强度和耐力。
每天一把坚果，减少腹部脂肪堆积。一项研究显示，每天吃一把坚果类食物，有助于减少腹部脂肪。西班牙巴塞罗那大学的研究人员进行了一项为期12周的测试，研究人员让22名代谢综合征患者的饮食中包括30克的坚果，而另外20人的饮食中不含坚果。研究者对所有参试者的尿液进行检测后发现，每天吃30克坚果混合饮食的人，其体内的血清素水平比较高。
血清素能够控制食欲，增加饱腹感，它有助于心脏的健康。坚果除了能使血清素水平升高外，还富含好脂肪和抗氧化剂，吃坚果有助于减少腹部脂肪的堆积，对Ⅱ型糖尿病和心脏病患者大有益处。研究人员认为，每天吃28克左右的未去皮生核桃、杏仁或榛子就能达到保健效果。
用餐从“蔬菜”开始，遵循1/2原则。高级营养师刘莉介绍，即使相同的分量，也可以从食物吃下去的顺序来抑制脂肪的吸收。如果你空腹时从米饭等碳水化合物开始吃起，血糖就会升高，会在体内停留非常多的脂肪；而从蔬菜等含有丰富膳食纤维的东西吃起，可不让血糖飙高，不易吸收脂肪。
此外，食用日常吃的碳水化合物标准量的一半，并将之混合入半杯低热量的蔬菜中，像绿豆芽、椰菜、花椰菜、洋葱、柿子椒或莴苣等。用低热量的蔬菜来代替碳水化合物像米饭、土豆或意大利面等高热量食物，这样能使你迅速补充能量，还不会发胖。 （梅青）
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(责编：闫妍、秦华)
