屠宰场老板涉非法经营罪
将移交公安处置
长沙县动检部门对现场的这头生猪进行了检测，确定这头生猪为病猪。
根据《生猪屠宰管理条例》规定，未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动，而私设生猪屠宰场，从事生猪屠宰销售等经营活动，依照刑法第225条的规定以非法经营罪定罪处罚。
经视大调查王小天评论员观点：
舌尖上的安全，可以说是老生常谈，而这种来路不明的白板肉，我们也不是第一次看到。这些私自屠宰、半夜才敢运输的白板肉，就算样子看着“金玉其外”，可是谁也不能保证它不会“败絮其中”。所以说，白板肉虽然带个“白”字，可是不仅不纯洁，相反，却完全是黑透了的黑心肉。怎么才能杜绝这个黑心肉走上我们的餐桌呢？我想，消费者买肉的时候首先要擦亮双眼，不要被商家的花言巧语，更不要被便宜的“甩卖”价格所迷惑。再一个，就是猪肉上摊之前的各种法定检测，一个也不能减少，一个也不能从简。如果有黑心人想要越过制度的笼子，除了相应的法律惩处之外，还可以建立猪肉行业的“黑名单”制度。谁敢卖白板肉，就让他上黑名单，让他永远和“二师兄”绝缘。