为了让蛋糕和糕点看起来更加具有卖相，市区南大街一家蛋糕店经营者弃食品安全于不顾，竟超量使用含铝添加剂3至5倍。12月14日，市公安局宝塔分局食药犯罪侦查大队以涉嫌生产、销售不符合卫生标准的食品对该店经营者进行立案查处。
宝塔区食药监察大队执法人员对该蛋糕店进行检测后发现，该蛋糕店制作的圆形红枣蛋糕中，铝的残留量为每公斤350毫克，芝麻饼中铝的残留量为每公斤550毫克，严重超出了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定的铝的残留量不能超过每公斤100毫克的标准限量。随后，大队执法人员当即对该店进行查封，分局食药犯罪侦查大队依法对该店店主展开调查。
执法人员告诉记者，使用含铝添加剂，会使糕点看起来弹性十足，卖相诱人，一般消费者单凭肉眼很难分辨出来。而用新鲜鸡蛋代替添加剂制作出的蛋糕，看起来则是新鲜金黄，香味四溢，消费者可放心购买。
市公安局宝塔分局食药犯罪侦查大队中队长杨建华说，蛋糕店店主张某的行为已经触犯了《中华人民共和国刑法》第143条之规定，涉嫌生产销售不符合安全标准食品罪。他告诫商家最好使用无铝添加剂，如果使用含铝添加剂，必须严格把控用量，精确称量。
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蛋糕、包子中加入“泡打粉”
安新警方精心组织，加大对食品安全领域犯罪打击力度，近日连续破获查封三个生产销售有毒有害食品黑心窝点，抓获犯罪嫌疑人杨某某、田某某、张某某。
经查，杨某某自2015年8月期间在安新镇早市生产、销售蛋糕，在加工蛋糕过程中非法添加含硫酸铝钾成份的某牌泡打粉，经河北出入境检验检疫局检验检疫技术中心保定分中心检测，杨某某生产的蛋糕中铝含量为66.0mg/kg，为有毒有害食品;田某某于2015年9月份至11月份，在安新县经营包子铺期间，在加工包子过程中非法添加泡打粉，同样被检测出包子皮中铝含量为59.8mg/kg，为有毒有害食品;张某某于2015年10月至11月在安新县经营小吃店期间，在加工包子过程中非法添加泡打粉，后经检测出包子皮中铝含量为102.6mg/kg，严重超标，为有毒有害食品。 目前，该三名犯罪嫌疑人已被采取刑事强制措施，案件正在进一步侦办中。
