“华西都市报组织的这个活动非常好，欢迎华西都市报食品安全监督考察团消费者、网友代表来工厂见证监督！”华西都市报携手华西都市网联合开展的“走进生产现场，见证食品安全”活动启动以来，在社会上引起了极大反响，短短几天时间，就有数百名读者及网友打进本报热线，要求参团见证食品安全生产过程。与此同时，众多食品企业也积极响应，主动邀请消费者到自己工厂参观。
火锅老板打热线：欢迎全程见证“鲜毛肚”
“华西都市报吗？我是广汉谭肥牛火锅，我们的火锅菜品没有任何添加剂，所有牛毛肚都是屠宰场直供，欢迎华西都市报义务监督员随时监督！”打进报名热线，主动要求读者监督的人是火锅店老板谭忠明，他希望邀请食品安全义务监督员全程见证火锅店的牛毛肚，从广汉向阳镇屠宰场供货，到火锅店厨房，最后到餐桌的全过程。
重庆“毒毛肚”事件后，重庆、成都等地的部分火锅店已将碱发毛肚、碱发黄喉下架。谭忠明表示，一般消费者很难分清新鲜毛肚与市场上碱发毛肚的区别，他愿意担当讲解员，为监督员解惑。
烘焙品企业回话：专辟参观通道等“见证”
华西都市报“走进生产现场见证食品安全”相关报道推出后，在烘焙品行业也引起了巨大的反响，元祖、好利来、安德鲁森等企业均表示，愿意接受监督员的审查和监督，让消费者亲临现场，见证品牌的安全与放心。
元祖食品相关负责人表示，目前，元祖在成都的生产工厂，专设可供参观的生产线还没有开放，但是，为了积极响应本报活动，元祖表示将特别为本报征集的热心读者提前开通参观通道，接受消费者的监督，见证食品安全。
而好利来成都公司相关负责人表示，好利来历来十分重视食品安全，非常欢迎华西都市报食品安全监督考察团前来参观，也非常愿意向消费者展示企业的严格制度和生产线。
生产规范有底气多家企业邀请“进现场”
本报“走进生产现场见证食品安全”活动发出征集令后，得到了多家知名食品企业的积极响应。
截至昨日，青岛啤酒、金威、蓝剑、新希望、得益绿色、剑南春、沱牌、金宫等多家知名啤酒、白酒、饮料及调味品企业负责人均表示，有底气接受食品安全监督团代表们监督，随时欢迎监督团到自己工厂参观考察，见证食品生产全过程。
得益绿色负责人表示，消费者的现场监督，对规范的食品企业来说，是展示自己的良好机会，是一种鼓励，对不规范的食品来说，则是一种鞭策，是一种威慑。
华西都市报食品安全监督考察团将陆续走进这些食品工厂车间，见证生产全过程，企业管理者，也将凭借底气，拿出勇气，接受考察团的质疑。
同时，主办方欢迎更多的食品安全企业，敢于站出来为自己正名，敢于向消费者表态，有勇气向社会公开承诺自己生产的食品是安全的，是经得起检验与公众监督的。
今日
走进蓝剑饮品集团见证饮料生产全过程
“我们十分欢迎消费者代表和华西都市报记者一起来见证。”昨日，蓝剑饮品集团副总经理邹宗风，表达了对本报活动方代表的热烈期盼。
今天，通过华西都市报携手华西都市网联合开展的“走进生产现场，见证食品安全”活动，消费者代表和媒体记者将一起走进该集团的植物蛋白饮料生产基地。届时，从核桃、花生、白砂糖等原料的库存，到产品的预处理车间，再到全自动化的生产线，甚至是产品的检测中心，还有24小时运作的监控室等，消费者代表和媒体记者均可参观。
邹宗风说，他们的生产车间是透明的，欢迎社会监督。作为国家高级食品安全师，他今天也将陪同消费者进行见证。消费者代表和媒体记者可以随时就关心的食品安全问题现场提问。
饮料安全咋辨别？添加剂咋用的？
消费者代表期盼现场提问
除了多家食品企业表底气，发邀请之外，消费者代表对本次见证之旅也满怀期待，有消费者甚至提前罗列了有关食品安全的问题，准备现场发问。
李渝生、许新建、庄苹等成为了第一批幸运消费者代表。
庄苹告诉记者，她期望通过参加这次活动能够全面了解一下食品生产的整个流程，尤其是在生产过程中添加剂的使用情况。通过见证，增强自己和身边朋友的食品安全信心。
与庄苹一样，成都消费者李渝生也满怀期待。他长期从事与粮食有关的工作，对食品安全特别关注。这次有幸成为食品安全见证者，自己提前做足了准备。李渝生说，他准备了很多消费者关心的话题，现场打算提问食品生产企业。其中一个就是，如何辨别和挑选安全饮料？不仅要请企业代表讲解，还要让他们支几项绝招。
华西都市报食品安全特别报道组
专家解读
更严厉的召回制度
利于食品企业诚信自律
“新的食品召回制度，较老的规定更加严厉，有利于推动食品企业诚信建设，并加强自律！”针对国家质检总局就新修订的《食品召回管理规定》征求意见稿，昨日，四川省食品安全卫生学会筹备组秘书长李晓辉解读称：
2007年实施的《食品召回管理制度》，主要依据的是《产品质量法》。此次重新修订应是与2009年出台的《食品安全法》相配套衔接。李晓辉认为，新规定更加简化，也更加严厉，对食品企业更加有威慑作用，对老百姓来说是件好事。
“此前虽有召回制度，但实际上召回案例非常少！”李晓辉分析认为，一是因为此前法律法规体系不够完善，二是食品行业自身诚信及自律精神的缺失，三是相应的部门规章不严，再就是食品特有属性以及部门交叉多头管理有一定关系。
以前，餐厅出问题，往往是卫生系统处理，流通环节出问题，工商在介入，而质检不了解。再就是以前召回，往往是省级以上质检部门作安排，所以往往是出了大事才召回。
“但现在不一样了”。李晓辉说，新规定对责任规定更加明确，执法更有力，出现了问题，市级质检、县级质检，都有责任进行处理，及时予以召回。“新的召回制度，也有利于推动食品行业的诚信建设及自律，这也是现在食品尤其需要的，食品企业应该通过自己的诚信建设，通过加强自律，给消费者更多信心。”
李晓辉认为，食品安全已成为全国人民关注的热点话题，国家质检总局此时及时提出修订，并征集公众意见，对推动食品安全建设有着积极意义。但食品种类很多，保质期有长有短，对食品管理也应有所区分，因此对部分条款，应适当细化，让食品召回在操作中更加切实可行。
三种参与方式
亲眼见证食品安全
如果您关注食品安全，如果您期望走进生产现场，亲眼见证，可拨打热线028-86969110，或者登录华西都市网（），争当见证者。
如果您的身边就存在食品安全隐患、黑心食品生产窝点，也欢迎您拨打028-86969110，或者登录华西都市网（）举报。与此同时，您还可以登录华西都市报官网微博，留下您对如何加强食品安全管理的真知灼见。
