装坛的鸡肛油
油锅里炸着的鱼
禁止使用的日落黄
晚报记者 程绩 报道
食品安全已经成为全国老百姓最关心的民生问题之一，地沟油的曝光已经让消费者连连作呕，而黑心食品商贩的伎俩绝不止于此。近日，山东德州的网友在网上曝光了当地食品加工作坊将鸡屁股提炼的用作油炸鱼炸虾销售。德州工商局随后来到现场进行取缔，场景令人触目惊心，含有致癌物质的“鸡肛油”，在令人窒息的环境中炸出一筐筐食品，直接被运送到菜市场销售。这引发全国各地网友的热议，大家纷纷担心自己身边也有鸡肛油存在，很多人都表示早已经不敢再在外面乱吃东西。
现场 一天加工二三十筐
根据网友提供的线索，德州商贸开发区工商分局来到位于城区一家建筑公司院子里的非法加工食品作坊。这个小作坊隐藏在偏僻小巷子的深处，刚一靠近，一股恶臭迎面扑来，让人窒息。现场，几十个肮脏无比的铁桶放在盆子下面，炼油的铁桶里装满了脏兮兮的油，热气腾腾的油锅里炸着小鱼。灶台旁边，三个油乎乎的铁桶里面，放着加工以后的猪蹄，二三十筐刚刚出锅的炸鱼炸虾就堆在旁边的水泥地上。作坊老板就是用这样的油来炸小鱼小虾，然后运到菜市场的小摊上出售，看来作坊的生意相当不错。
而在作坊背后的一面墙边上，则露天存放着几十桶用于食品加工的油，工商人员翻开其中两只油桶的盖子，看见的竟然是蜡黄的鸡油。食品作坊的老板一开始称这些油是自己从肉联厂弄的鸭脖、鸡油自己练的，最后在执法人员的追问下，才承认油是用鸡屁股提炼出来的。利用廉价的鸡肛油加工食品，这间小作坊每天都有五百到一千元的利润，利益的诱惑加上此前监督执法的疏忽，给了这些黑心作坊生存的空间。
食用鸡肛油炸出来的食品，对人体危害极大，因为其中还有黄曲霉毒素等大量致癌物质，国家规定只能用作化工原料。
网友 外面的饭还能吃吗？
在菜场路边小吃摊的背后，竟然是鸡肛油的“黑心料理”，这个消息以及相关的视频立刻点燃了众多网友的愤怒，一位德州网友劝告自己的朋友，“好恶心啊，以后大家吃东西千万不要贪便宜”，而更多外地的网友则都担忧自己身边是否也有同样的问题，一位吉林网友说，“这不可能是德州一个地方的发明，希望全国各地工商部门对此展开一次大检查，还大家一个放心。 ”
鸡肛油曝光更深层的影响在于，在地沟油阴霾犹存的情况下进一步加深了公众对于食品安全的忧虑，不少网友纷纷表示今后只敢在家吃饭，“外边的东西啥还能吃啊？到饭店吃菜吧全是地沟油，要不就是口水油，吃烧烤吧，又是添加剂。以后还是乖乖在家吃饭比较安全”，网友大海雨滴在微博中写道。
卫生专家则告诫消费者，在外吃油炸食品时，一定要观察油的透明度，遇到不干净的油千万不能吃。而针对鸡肛油的危害，山东省卫生厅巡视员刘玉芹表示，鸡屁股是淋巴最集中的地方，因为淋巴中的巨噬细胞，具有很强的吞噬病菌、病毒和致癌物质的能力，而且只能吞食、贮存于囊内，不能将其分解，时间一长，鸡屁股自然就成为贮藏病毒、致癌物质的“仓库”，所以鸡肛油对人体的危害远远超过地沟油和将客人吃剩下残羹回收而来的口水油。
(责任编辑：周径偲)
