中安在线讯 近期，市场上猪肉价格走高，吸引了一些利欲熏心的不法分子动起了歪念头，跨区域非法销售病死猪肉、未经检验检疫猪肉流入市场等问题时有发生。为此，安徽省食药监局决定从即日起，在全省开展为期27天的打击销售病死猪肉等违法行为专项行动。重点检查猪肉制品生产加工、经营环节中的无合法来源、无“两证两章”和腐败变质猪肉、病死猪肉等。
多点检查 让黑心猪肉无处藏身
据安徽省食药监局食品流通监管处介绍，此次专项行动主要对猪肉制品加工小作坊、生产企业(包含其外租厂房、车间、仓库、冷库等场所)、批发市场(含附设冷库)、集贸市场、商场、超市、肉食店、餐饮服务单位等重点场所重点检查，深入排查清理不合格猪肉，监督生产经营者落实进货查验、生产过程控制、出厂检验、储藏运输安全保障等责任和义务，严禁食品生产经营者购进、销售、使用无合法来源肉品以及无“两证两章”(即：动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章)和腐败变质肉品。
同时，要加大监督抽检力度，对重点区域、重点单位、重点品种扩大抽检范围，提高抽检频次。
边打边建 多方联合保猪肉安全
安徽省食药监局要求各地“边打边建”，以打击促规范。督促猪肉制品生产企业、猪肉及肉制品经营企业按照《食品安全法》的规定，建立健全并严格落实索证索票、进货查验记录制度，明确专人负责验收，要求所购猪肉必须持有“两证两章”，并能进行溯源。
各级食药监部门要督促市场开办方落实食品安全管理责任，与入场销售者签订《食品安全责任书》或《食用农产品质量安全协议》，明确猪肉安全经营管理责任，严格落实索证索票制度，做到入市经营的猪肉“两证两章”齐全。
督促生产企业及有能力的经营企业、市场开办方加大对猪肉的检验检测力度，发现问题立即处理并及时向当地监管部门报告。
加强与公安机关等部门的联合执法，建立健全查处生产经营不合格猪肉违法行为的案件线索信息通报、移送跟踪和全程督办机制，从快、从严查处购进、销售和使用无合法来源、无“两证两章”和腐败变质猪肉、病死猪肉等违法行为。对查获的案件，要依法加大惩处力度，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关追究刑事责任。(记者 檀美玲)
