喜欢吃火锅的人有很多，火锅的确也是一种十分好吃的食物，而生活当中大部分人吃火锅都是选择在外面吃，然而外面的食物是否干净着实让人担忧。近日，民福康得到消息，安徽一家火锅店就被查出使用老油作为火锅底料。事后这家店的老板称是因为火锅店的生意一直不好，为了节省运营成本以及让火锅的味道更加鲜美，采取回收客人吃过的火锅汤料的残渣及残油，用过滤回收的方法，再通过加热熬制成老油，添加到新的火锅汤料当中，给客人使用。经过又麻又辣的香料调味之后，客人完全吃不出火锅里面含有老油，老板称用老油做的底料客人反而更爱吃，老油经过一次又一次的提炼，老油每熬制一次，锅底就会越香。
可想而知，用残油残料熬制的老油对人身体的伤害是十分大的，而且特别不卫生，重复使用的老油可能含有一些致病的细菌。相关专家称，重复使用的老油含有多种有毒物质，食用含有老油的火锅底料轻者会引起消化不良、腹泻、呕吐的症状，重者会导致铅中毒、心脏病以及癌症等疾病。经常食用老油做的火锅还会引起脂肪肝、高血脂、高血压等疾病。专家表示，生活当中我们是可以避开老油的，平时生活当中不要买不合格的散装油，尽量不要再路边吃路边摊以及烧烤，另外平时少下馆子，多在家里烧饭吃，这样会更健康一些。
火锅算是中国的特色美食，而火锅使用老油的事件层出不穷。最近民福康得到消息，四川的一家火锅店也被相关部门查出使用老油，附近的居民称这家店的生意十分火爆，有时候到了深夜还有很多人在排队。相关人员称为了节省运营成本，会使用客人吃完的火锅底料进行过滤提取，制成老油，再重新端上餐桌。目前该火锅店的相关人员，包括老板、厨师均被调查并处罚。想知道，这么火爆的一家火锅店，每天有很多人在吃对人体健康存在威胁的老油，黑心商家真的让人憎恨，在这里民福康也提醒广大商家，诚信经营，千万不要为了一点小利而忽视了做人的根本，相信正义一定会到来，那些违法经营的黑心商家，最后也必定逃不过法律的惩罚。
民福康提醒大家生活当中一定要注意食品安全，食品安全对于我们的健康是十分重要的，我们每天都要吃这样那样的食物，而食品安全问题我们防不慎防，平时要知道怎么辨别问题食品，另外要去正规的商场买食材，不要贪图小便宜，另外民福康建议相关的部门加大对问题食品的打击力度，如有发现必须严厉惩罚。另外民福康希望广大商家能够保持诚信，千万不要挺而走险赚黑心钱，到最后不仅伤了别人也受害了自己。
