但以上所有信息，造假者都能够做得“一模一样”，这叫农村消费者如何能辨识？以“全典”、“奥蜜奥”、“奥利香”和“特伦经典”、“可比客”为例，记者通过国家工商总局的企业信息查询系统查询发现，没有该品牌的信息。“乐士”则有多个品牌，其中一家经营项目包括咖啡、巧克力、糕点以及木薯粉等。
至于“百家可乐”、“雷碧”、“康帅傅”、“营养决线”则查询不到结果。“这些假冒伪劣商品都是无证无照行为，制造是假的，销售当然也是假货。”广州工商部门人士告诉记者，制假售假者基本不会进行正规注册。
据较早前的报道，多地警方捣毁的制假售假窝点，生产条件恶劣，多以作坊式进行，食品卫生都没有任何保障，遑论食品安全。工商人士坦言，农村市场的食品监管比较薄弱，农村消费者辨别力不高，维权意识也不强。山寨食品的危害并非都“立竿见影”，因此消费者也不太在意。
记者观察
捍卫“舌尖上的安全”需合力
要解决农村地区的假冒伪劣食品问题，需要大家合力。在一些地方，工商、食药监、质检部门被综合在一起，通过成立市场监管局方式加强执法，遏制山寨食品现象。然而，农村地广人稀，即便如此执法也会面临执法人手不足的难题。
那么，通过技术手段，建立第三方食品溯源平台，让所有在售的食品来源可追溯，去向可查证，责任可明确，方便消费者查询、举报，或是一条路子。事实上，几年前，电信运营商就已经在推出“食品溯源”计划，技术已经不是难题。
另外，建立举报制度，及时曝光山寨食品，重拳出击，让制假售假者“倾家荡产”，或许能够威慑山寨食品的“上游”。据悉，目前在一些乡村，人口相对集中的自然村，村村通了广播，借助它的传播作用也能够提醒农村消费者预防购买、食用这类产品。
当然，工商、食药监、质检等部门更应该重点巡查小商小贩小作坊、小超市，帮助其提高辨识山寨食品的能力，减少此类食品的流通。唯有制造、售卖、购买整个链条都无山寨食品，消费者“舌尖上的安全”才有保障。
