本报综合消息 据台媒报道，“食药署”近日清查全台化工行产品流向时，发现有高雄海带业者向屏东化工行购买用来软化皮革的工业级“碳酸氢铵”，洗涤、浸泡海带。检方发现业者潘姓夫妇10年来卖出4000吨黑心海带，获利约4000万元，日前对这对夫妇提起公诉。
检方发现，潘姓夫妇先将海带浸泡在工业级“铵明矾（硫酸铝铵）”等溶液中泡至变硬后，再泡进添加工业级“碳酸氢铵”及重碱溶液中，等变软后装箱贩售。
当事人潘姓业者对台媒记者表示，他只是用碳酸氢铵来清洗海带黏液，并非用来浸泡，且“全台湾的海带都是这样洗”，他自认没违法。潘男称:“以前加食用级碳酸氢铵效果不好，才改用更便宜的工业级，我自己也这样吃。”潘妻则说:“如果只查我们就不公平”。
据台卫生部门透露，台中、屏东也有海带业者如法炮制。
长期吃伤肝肾
高雄市卫生局食品卫生科科长魏任廷说，工业用的铵明矾、碳酸氢铵等含重金属砷、铅，会积累在肝肾，导致造血等身体功能异常。
“食药署”官员刘芳铭说，工业级碳酸氢铵包装上已注明“禁止用于食品”。
对于潘姓业者也使用的工业级“硫酸铝铵”，林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海说，硫酸铝铵俗称“铵明矾”，常用在油条、甜甜圈上，非食品级原料恐遭重金属污染，肾功能不好者恐铝中毒，增加阿兹海默症风险。
