据较早前的报道，多地警方捣毁的制假售假窝点，生产条件恶劣，多以作坊式进行，食品卫生都没有任何保障，遑论食品安全。工商人士坦言，农村市场的食品监管比较薄弱，农村消费者辨别力不高，维权意识也不强。山寨食品的危害并非都“立竿见影”，因此消费者也不太在意。
记者观察
捍卫“舌尖上的安全”需合力
要解决农村地区的假冒伪劣食品问题，需要大家合力。在一些地方，工商、食药监、质检部门被综合在一起，通过成立市场监管局方式加强执法，遏制山寨食品现象。然而，农村地广人稀，即便如此执法也会面临执法人手不足的难题。
那么，通过技术手段，建立第三方食品溯源平台，让所有在售的食品来源可追溯，去向可查证，责任可明确，方便消费者查询、举报，或是一条路子。事实上，几年前，电信运营商就已经在推出“食品溯源”计划，技术已经不是难题。
另外，建立举报制度，及时曝光山寨食品，重拳出击，让制假售假者“倾家荡产”，或许能够威慑山寨食品的“上游”。据悉，目前在一些乡村，人口相对集中的自然村，村村通了广播，借助它的传播作用也能够提醒农村消费者预防购买、食用这类产品。
当然，工商、食药监、质检等部门更应该重点巡查小商小贩小作坊、小超市，帮助其提高辨识山寨食品的能力，减少此类食品的流通。唯有制造、售卖、购买整个链条都无山寨食品，消费者“舌尖上的安全”才有保障。(文、图整理/广州日报记者 李光焱)
