“民以食为天！”千家万户的生活都离不开食品安全，政府工作报告中提出，我市在2016年将深入实施“食安青岛”行动，抓好食品安全源头治理，开展食品安全定性定量检测6.5万批次、农产品质量快速检测20万批次，创建国家食品安全城市、农产品质量安全市。随着社会的发展，市民对食品安全的关注度与日俱增。昨日，记者采访市人大代表、市政协委员和市民，共同“把脉问诊”食品安全。
■市人大代表 梁永建
重点盯紧小作坊
“这几年对食品安全的各种监管已经取得了很好的效果，特别是每年对食品的数万批次的检测结果的公布，更让大家看到了信心。但还是应该更加大对食品安全的监管力度，特别是在一些行业标准制定上也要跟上社会的发展。”市人大代表、青岛良友饮食股份有限公司董事长梁永建说。
梁永建说，比如现在随着互联网的快速发展，出现了各种送餐软件，但因为缺乏监管，很可能送来的餐出自一些没有营业许可的小作坊，这些小作坊没有相应的监管，可能存在食品安全隐患。至少可以参照一般食品行业的监管办法，规范这些送餐软件的入门标准，比如在食药监管部门有备案，规范进货渠道，定期对生产加工地点检查。
■市人大代表 札蒂·赫里利
利用高科技来监管
札蒂·赫里利提出，随着社会的发展，市民外出聚会就餐成为常态，每年旅游季节也有大批的中外游客来青，餐饮行业的监管是一个很重要的内容。札蒂说，如何实现标准化管理，成为政府和监管部门面临的重要问题。“各种信息通过一个怎样的平台让广大市民、游客以及监管部门去了解，餐饮行业单位的信用度用什么样的测评标准去衡量，又该如何让消费者获知，是政府监管部门迫切需要解决的。”札蒂建议，通过一个大数据和云计算的平台，运用互联网等高科技手段，让政府的监管体系进一步规范化、标准化。
■市政协委员 刘伟琳
在“自留地”种放心菜
“我觉得可以从食品生产的源头来唤醒大家的安全意识，达到人人关心食品安全的社会效应。”市政协委员、青岛植秀堂养生养颜连锁有限公司董事长刘伟琳说，她今年就从养老机构的营养配餐和食品安全方面提出提案，实际上食品安全问题的源头还是在生产环节。
比如大家可能都知道的蔬菜种植，种菜者可能会有一块“自留地”来种植供自己吃的蔬菜，而用来销售的蔬菜会用另一种种植方法，这就是食品安全意识不到位，假如所有蔬菜都用“自留地”的方法去种植，虽然产量或收入上可能会减少，但食品安全方面一定会有很大的进步。
■市政协委员 刘笑蕾
让法律起到震慑作用
“去年10月1日新的《食品安全法》开始实施，新法建立了最严格的食品安全监管制度以及法律责任管控制度，有许多的亮点 ，对进一步保障公众食品安全、促进食品产业健康发展产生极大作用。”市政协委员刘笑蕾说，但是在实施的过程中，通过调研及与监管部门沟通，也发现了一些问题，导致某些条款在具体实施过程中，尤其是在对农贸市场这种小规模经营实体，落地执行存在难度。如何在有限的食品安全监管资源下，做到源头无缝监管，需要有具体配套的实施细则。
■市政协委员 陈建广
从源头掐断不明食品
长期从事医疗工作，市政协委员陈建广认为保护好市民的菜篮子十分重要。对于食品安全监管工作，陈建广认为这应该是一个长期的，多层次的工作，需要的不止是一两个职能部门，而是需要全社会的共同努力。监管部门要从源头上掐断一切来历不明的食品来源，对制假售假的不法分子应当毫不留情地坚决打击，但是对于遵纪守法的良心企业也应当适当嘉奖。
■市民 陈世梅
政府应该帮百姓把好关
我住在老城区，附近的居民都是收入一般的“上班族”，大家在买米买菜的时候，一般是选便宜的，不特别考虑食品安全问题，对购买的米面油菜是不是含有过量的色素、防腐剂啥的不是太在意，而且大家也多不知道怎么样去识别。我觉得吃的东西安全不安全，应该让政府给咱老百姓来把把关，要是有政府部门能来到小区里，手把手地教教我们怎样区分真假，那就更好了。
另外，大家都关心孩子的健康，尤其是学校周围的小商小贩更得看得严些、管得紧些，坚决不能让那些假冒伪劣的东西祸害孩子的身体健康。
■市民 王中远
放心早餐点还应多设些
我感觉我们的放心早餐摊点还不太够，希望多设置一些。另外，学校附近的公交车站经常出现流动商贩销售煎炸食品，很不卫生，希望治理。还应当多关注学校附近小吃摊点卫生状况。作为学生家长，我发现学校附近开设的小吃部较多，良莠不齐，卫生条件较差，给学生的饮食安全带来隐患。还有一些学校没有配备专业的食品营养指导师，也就是学校内部的管理人员根据学校情况自行搭配，一些操作流程还不是很合理。制定出一套切实可行的长效监管机制保障学生们身体健康，建议食品安全、城管、卫生等职能部门加强校园周边食品店、流动摊点的监管，进行彻底与动态检查，杜绝不合格食品，加大处罚力度，建立治理长效机制，确保青少年食品安全。
■市民 张英英
让不法商贩无处躲藏
希望能加大对不法商贩处罚力度，一旦发现超市卖过期食品就狠罚超市，发现商贩卖劣质商品就重罚商贩，发现饭店卖地沟油等影响身体健康的饭菜时就重罚饭店，总之从源头抓起，当处罚力度大于盈利时，也就没有人再去用这些不好的东西了，食品安全也就提高了。除此之外当前部分生产经营者法律意识淡薄，没有职业道德，只图经济利益，不管商品质量，不考虑人们食用不合格食品所造成的严重后果，因此还应当加强对经营者的普法教育和职业道德教育。
■市民 武翔
大家一起监督小吃摊
小型餐饮业卫生状况堪忧。青岛街头小吃摊点和夜市大排档，从业人员复杂，更有的既无个人健康证，也无卫生许可证。今年创城以来，加大了集中整治力度，效果显著。但是指望短时间之内彻底清除显然是天方夜谭，因此希望政府能够建立长效机制，让一切危害岛城市民食品安全的行为无处藏身。可以通过强化信息收集，建立群众举报奖励机制，调动广大市民的积极性。按照查获情况重奖举报者，充分发挥群众的监督力量，让不良分子老鼠过街人人喊打，无藏身之地，从而净化食品市场。
■市民 苏循香
“黑心”商家应立即赶走
希望相关部门加强市场监管和执法力度，及时取缔不法商贩和黑心商家。同时，多组织食品安全检查和讲座，为市民普及食品安全知识，让市民吃上更多的安心食品。另外建议对食品生产、经营中的违法行为实行 “黑名单”制度。进一步加大对危害食品安全行为的处罚力度，以儆效尤。除了加大监管力度之外，还应该定期开展检测、把好食品进入市场的关口，从源头上进行控制。
记者 陈珂 于顺 孙启孟 王磊江王晓先 黄飞 王建亮 摄影报道
