周报记者 何昭宇 实习生 黄翠
在这个食品安全屡遭质疑的时代，地沟油、毒豆芽、僵尸肉等总在不经意间流向人们的餐桌，让人防不胜防。危害人们身体健康的同时，也打破了人们心底的信任防线。然而，安徽中亚食品有限公司的李亚军却用他的产品告诉你，什么叫做安全食品，什么叫做一个企业的良心。
低谷：打工生活吃尽苦头
初见李亚军，记者发现，身材瘦削的他很是亲切随和，作为一名企业家，李亚军倒更像一位朴实无华的农民。李亚军说，他是最能吃苦的企业家。这话委实不错，在商界摸爬滚打几十年走到今天，李亚军可以说吃尽了苦头。
李亚军是一个贫困农家的孩子。为了减轻父母的负担，1987年李亚军南下打工，成了南京一家肉制品企业的打工仔。
从南京到家乡太和，9年的时间里，除去吃饭睡觉，李亚军几乎把所有时间都用在工作上。而因为肉制品行业人力流动较大，李亚军几乎从事过从屠宰到相关的所有工种。原以为自己一生就是这样了，然而1996年太和县冷冻厂改制，李亚军下岗了。
从事了9年的肉制品加工，一朝成了失业人员，李亚军觉得天都塌下来了，因为他发现自己除了这一行，几乎什么都不会做。
转折：农民工到企业家
失业那段时间，李亚军的挫败感很强。然而，也就是在那段时间，一个大胆的想法突然跳进他的心头：创业！
“别的行业我确实很多都不会，但我对自己所从事的行业很了解啊，为什么不自己闯一下呢？”对于自己的这个想法，李亚军也很是忐忑，他知道自己经不起失败，但他也明白，自己必须一搏。
李亚军东拼西凑借了两万元启动资金，所有的工人也都是自己的家人，为了节省成本，李亚军创业的工厂设在一个偏僻的村庄里。
既是老板又是工人的李亚军带领着员工起早贪黑，生产、推销一身兼。虽然辛苦，虽然本小利薄，李亚军却始终将信誉和质量铭记于心。也正因如此，李亚军的企业迅速打开了市场。10年的时间里李亚军的企业几易其址，规模也一次比一次扩大。
底线：有良知再做企业
食品行业是一个诱人的行业，如果抛弃自己的良知，将成本一再降低，很多人都能赚得盆满钵盈。这个诱惑对于李亚军也是同样存在的，但是李亚军却坚持在良知这里，喊出了“没有良心的人，不要做食品”的口号。
在生产的过程中，尽管有不少黑心商贩送来便宜的病死肉，李亚军都一并拒之门外。“这既是一个食品企业家的良知，也是一个从事食品企业的底线。”
然而从事肉食行业的人都知道，以假肉冒充制作牛肉干者屡有其人，别说是消费者，就是专业的质检部门都极难分辨。面对形势，李亚军首开先河，主动提出以DNA鉴定的方法检验自己的产品。
李亚军认为检验不是万能的，并且只要别有用心，总有空子可钻。所以，“再怎么昂贵、先进的检测设备，而最有效的把关，永远是自己的良心！”
为全方位保证产品质量，“五源牛肉”还斥资200余万元上马了功能先进、齐全的检验室。食品的质量，以防食品变质的包装袋密封、以防运输途中的机械损伤的抗拉等，都是必须严格检测的项目。
另外，在李亚军办公室的一面墙上，有一面大屏幕，可以实时看到生产车间的画面。而这些画面也同步通过网络传给下游客户看到。“客户的监督，更对我们是个时刻的促进，任何一家商场，乃至每一名消费者都可以看到我们车间生产的真实情况。”
规模：升级产业化龙头
吃苦耐劳的品质，再加上一份良知的坚守，换来的必然是成功。如今的安徽中亚食品有限公司，已成为占地面积20余亩，年产值达到1.5亿元，以农产品深加工为主的省级农业产业化龙头企业。公司拥有先进的现代化生产线30 条， GMP标准包装车间10个，年加工生产能力5000吨。
而且，安徽中亚食品有限公司多年来，始终坚持“质量为先，稳中求进，诚信经营”的精神，在“支持三农、服务三农”上下工夫，积极增加农民收入，就地转为农村富余劳动力，支持地方经济发展方面做出了自己应有的贡献。
李亚军告诉记者，中亚食品有限公司提出了“公司+基地+农户”的畜牧产业化发展模式，建了黄牛养殖产业化基地。
“为提高产业化生产水平，发挥龙头企业带动作用，公司吸收2600多户农户，签约合同黄牛8万余头。”李亚军说，签约农户遍及5个镇（乡）32个行政村、扶持建设了4个标准化种牛单元式饲养示范场。
此外，中亚食品有限公司还建立良种、技术、防疫可追溯体系。为确保肉制品原料供给优质、安全，该公司与高等农业院校建立合作关系，为省农业院校提供研究基地和实验场地，并建立和完善了“牛肉精深加工”的质量保证体系。
规划：
经济、社会效益双丰收
李亚军不仅用良心做食品，也在用良心做人，用爱心来履行一个知名企业的社会担当。汶川地震，他捐出巨款；家乡修路，他慷慨出资；他吸收家庭困难人员、残疾人做工，为他们解决困难；他出资持续资助十几名贫困学子……
李亚军说，资助对象都是那些品学兼优，将来可为国家所用、社会所用的人，这样的事不仅要做，还会一直做下去。
而对于未来公司的发展规划，李亚军表示，2015年公司已征地100余亩，投资2.6亿元筹建年产量1万吨的肉类系列产品深加工项目。
“预计年产值将达3.6亿元，实现利税5600万元。这样既可带动当地养殖业与加工业的进一步发展，还将能提供500人的就业机会。”李亚军说，届时就能提高当地群众的收入水平，实现经济效益和社会效益的双丰收。
“世界有五环，生活有五源”是安徽中亚的经营理念。坚定自信、具有凝聚力的中亚人，将继续开拓进取，以质取胜，为消费者提供更多安全、健康、营养价值丰富的产品，让五源走入千家万户！
