华夏经纬网12月17日讯：据台湾媒体报道，“如果食品原料行负责人有化工知识背景，还违‘法’添加有害人体的工业染剂，就太没良心了！”台湾嘉南药理大学食品科技系教授锺玉明建议，从政策面建立机制，小型及家庭式工厂都要落实登记及稽查。
据报道，锺玉明说，二甲基黄不是合“法”色素，不能添加在食品中，食品原料业者若是不了解食品安全规定，当局就要请业者都来上课；但如果业者本身有化学背景，明知工业染剂对人体有害，还添加在食品原料中贩售，很没良心。
他指出，岛内很多食品原料业者都是自己调制配方，尤其是小型工厂、家庭式工厂，但配方里面到底有什么成分，并没有受到管理。当局近两年虽开始执行登记制，但稽查效率不够快，才会让黑心食品事件层出不穷。
台湾嘉义大学食品科学系主任吴思敬说，一公斤粉状二甲基黄色素，可用来混充上万公斤豆类制品，工业用色素比食品用色素便宜，不肖厂商为降低成本，拿工业用色素染豆干，与顶新黑心油等连串食安事件一样，短视近利，牺牲消费者健康。
