——马王堆豆芽供货黑心作坊覆灭纪实
为民网3月13日长沙讯(记者 李维政) 豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效，亦是市民们餐桌上一道常见的下饭菜。然而殊不知，部分在马王堆市场上出售的豆芽菜已然“变了味”——不仅没有鲜美的味道，还含有危害人体健康的激素成分。3.15期间，为民记者联合长沙市公安局治安支队食品大队，经过为期一周的蹲守，成功端掉了一个添加违禁激素生产制作豆芽菜的生产窝点。
豆芽无根无须 食用后上吐下泻疑似违添
近日，家住长沙市马王堆的任女士向本网记者投诉，反映她所购买的豆芽菜存在严重的质量问题。
任女士告诉记者，豆芽菜一直是她最喜爱的下饭菜之一，最近她的家人吃了从马王堆菜市场买回来的豆芽，不同程度感觉身体有不适症状。任女士仔细观察后发现，买回来的豆芽跟自家制作的豆芽在品相和味道上突然有明显的区别——购买的豆芽没有顶部触须，豆根也是很小甚至没有，味道也明显不正宗，“不晓得是什么原因，发出刺鼻的气味，一下锅就全成了一锅水，剩下的就粘在一起变成粑粑一样”，任女士对记者说，“味道也不对，原来是带甜味，吃了还想吃，现在入口不晓得是什么味道!”
最初，这并没有引起任女士足够的重视，然而在连续一周食用豆芽菜后，任女士一家出现不同程度的健康问题——普遍出现腹胀、腹痛、泌尿不畅的症状，严重的甚至是上吐下泻，连夜上急诊，被折腾得好不凄惨。
随着3.15打假日临近，本网又接到好几起类似任女士遭遇的投诉，并透露这种无根豆芽很可能添加了一种叫“无根水”的违禁液体，且在大量销售。所投诉的菜市场为同一个，即长沙市最大的蔬菜批发集散地——马王堆蔬菜批发市场。
为此，为民记者联合长沙市公安局治安支队食品大队在马王堆蔬菜批发市场及周边展开了多日彻夜的跟踪调查。
市场内豆芽性状有异 记者跟踪锁定违规窝点
马王堆菜市场东门出售豆芽商贩(非正常拍摄)
3月9日凌晨1点，记者来到了马王堆蔬菜批发市场内开始对这些批发与零售豆芽菜的商贩展开了调查。记者发现，这些卖豆芽菜的商贩主要集中在马王堆蔬菜市场东门外围，一位在马王堆进菜的市民说：“这些卖豆芽的一般在每晚十二点钟后开始陆续出现，有六七家”。通过购买一些商贩售卖的豆芽菜后，记者观察发现，这些商贩买的均为无根豆芽。
确定这一信息后，记者针对该市场销售量最大的商贩送货的三轮车进行了跟踪。由于天雨路滑且送货商贩过于警觉，记者曾多次跟丢。在连续三个夜晚的彻夜跟踪后，记者终于锁定了位于在东岸乡街道东岸村七组内两家大型豆芽菜制作点。
记者乔装成批发商，进入其中一家豆芽菜生产点进行调查。在这个不足四十平米的房间里，充满了刺鼻的气味。屋内各种装豆芽菜的框子横七竖八的摆放，每个框子的底部及四周残留着一些白色粉末状的附着物，地上污水横流。豆芽生产点的负责人戴先生表示：“我们的豆芽一般四五天就可以卖了”。生长周期短的原因，戴先生是这样解释的，“我们一般都不说的，现在抓的严，我们这里之前有人使用植物水被抓了。而一个喷水器喷豆芽的工作人员则直接表明，“这是药水，能促进生长”。记者问到手续是否齐全，戴先生找来了自己的营业执照。然而该营业执照注明的经营范围是蔬菜销售，并不是蔬菜生产，显然，这家豆芽菜制作点属于违规经营。
芙蓉公安火速展开行动 两窝点查收大量涉案豆芽
长沙市公安局芙蓉分局治安一队大队长余长霞得知记者掌握的情况后，决定立即对藏匿在东岸村的两家制作豆芽菜的黑作坊展开查处行动。余队长将人员分成两组，要求到达窝点先控制人员，然后再搜植物水。两组公安民警同时进入两家作坊，其中一家作坊里一个正在装箱准备送货的男子见到民警到来，撒腿逃离了现场。与此同时，另一路民警现场控制了三名正在生产豆芽工作人员。
很快，民警现场搜出了四十几个疑似装放豆芽生长液的空瓶。面对民警的质疑，戴先生辩称这些是以前用过的。为了进一步固定证据，民警随后对该作坊内的绿豆及部分豆芽进行抽样封存。同时，将三名涉案的犯罪嫌疑人带回了芙蓉区公安分局接受调查。
目前，抽样样本已被送往鉴定部门进行鉴定。余队长表示，一旦鉴定结果显示这一被查作坊内使用了豆芽生长液，将依照生产销售有毒有害食品罪对这三名涉案人员进行刑拘。
问题豆芽生产车间
执法人员抽样送检测
不法份子追求高利润铤而走险 市民食用需留意
长沙市公安局治安支队食品大队曾队长告诉记者，“AB水又称豆芽生长液，是目前许多生产豆芽菜黑作坊主要使用的添加物，该添加物每支五毫升，价格为一到两元。豆芽生长液的主要功能是抑制豆芽根须发展，促进茎部生长。在使用了豆芽生长液的豆芽两头不长，只长中间，而且可以缩短豆芽生长周期。”
为什么要使用AB水生产豆芽，一名业内人士彭先生给记者算了笔账：
成本：每塑料框豆芽菜所需要的豆芽专业豆为4斤，每斤为5元。
正规程序：每塑料框产量30斤左右。每斤市场价格1.5元一斤。
利润：1.5×30-5×4=25元
加“料”做法：每塑料框产量能达到70斤左右，以比市场价便宜的1元/斤销售。
利润：1×70-5×4=50元
除了利润空间大外，彭先生说，“使用了豆芽生长液的豆子比没使用豆芽生长液的豆子生长期要短三天以上，这样便间接提高了豆芽的产量，扩大了利润额”。
