肯德基餐饮健康基金资助新项目

新京报讯 （记者郭铁）中国红基会“肯德基餐饮健康基金第八届学术研讨会”日前召开，公布了本年度资助的3个新项目，包括《城市居民选择涮羊肉火锅的消费现况及营养素摄入情况的调查和分析研究》等。

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新京报讯 （记者郭铁）中国红基会“肯德基餐饮健康基金第八届学术研讨会”日前召开，公布了本年度资助的3个新项目，包括《城市居民选择涮羊肉火锅的消费现况及营养素摄入情况的调查和分析研究》等。

本次研讨会以“适量与营养和健康”为主题，专家对蛋白质、脂肪的摄入量与营养健康的关系进行讲解。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光结合世卫组织红肉致癌的热点，表示可增加禽肉，尽量不吃腌制、烟熏的肉制品，但最重要的是多样和适量。

肯德基表示，肯德基健康餐饮基金一直重视饮食健康，将持续对相关的研究进行资助。据介绍，该基金已累计评审了与中国居民饮食习惯和公众餐饮健康教育相关的研究项目170余个，资助金额超过1400万元。