胃酸是指胃液中的分泌盐酸，能激活胃蛋白酶原，使其转变为胃蛋白酶，并为其提供适宜的酸性环境。但是，胃酸是一把双刃剑，当它分泌过少时，可引起腹胀、腹泻等消化不良现象；分泌过多时却又会对胃和十二指肠黏膜发生侵袭作用，引起多种肠胃病。
事实上，胃酸是一种强酸，当食物进入胃中时，PH值可降达2~3之间。一旦胃酸过多，就会在胃内发生腐蚀作用，会出现吞酸、反胃、吐酸的现象，以致诱发其它方面的疾病。那么，胃酸过多会引起哪些疾病呢？
1.反流性食管炎。胃酸分泌过多引起胃内酸性内容物反流，跑到食管里而引起的疾病。由于胃酸是强酸，在胃内有胃黏膜保护，不会出问题，而食管却没有这样的保护机制，一旦胃酸反流，跑到了食管里，没有黏膜的保护作用，易造成损伤，以致引起反流性食管炎。
2.胃溃疡。没有酸就没有溃疡，胃溃疡的发生跟胃酸有密切的关系，胃酸的过多会导致胃黏膜被胃酸给消化腐蚀掉，造成胃、肠的穿孔，也就是胃肠溃疡。
3.慢性胃炎。胃酸过多易引发慢性胃炎，这是因为胃酸的增加，会造成胃黏膜受损，以致出现水肿、出血等现象，从而引发慢性胃炎。
4.十二指肠溃疡。十二指肠溃疡的发病机制中，胃酸分泌过程起重要作用，这是由于胃酸过多在胃内发生腐蚀作用，而引发十二指肠溃疡。有研究发现，十二指肠溃疡病人，其平均基础酸分泌量和最大酸分泌量，都较正常人高出 1～2倍。
