春节消化道疾病高发 老人孩子别大意（资料图）
河北新闻网讯（记者 吴潇）春节期间，往往大家打破了以往的生活规律，聚餐，应酬增多，饮食变得不规律，因此，春节也是消化系统疾病高发的季节，石家庄市第一医院消化内二科主任韩占波为大家安全过节，合理饮食来支招：
韩占波介绍，从近年来的接诊情况看，春节假期以下这些消化系统疾病容易高发：
1、急性胰腺炎、急性胆囊炎： 暴饮暴食、高脂饮食、大量饮酒都是春节期间诱发急性胰腺炎、急性胆囊炎的常见原因。小张在参加同学聚会时，就因食用大量高脂食物、又再推杯换盏饮用了一些饮料，却不料当天晚上便出现恶心、呕吐、剧烈上腹疼痛，蜷缩在地上不能起来，同事连忙把他送到医院，经过检查确诊为急性重症胰腺炎，经过近一个月的住院治疗才脱离危险，病情好转出院。
2、消化道出血： 大量饮酒、刺激性饮食、不规律饮食容易导致消化道出血的发生，而对于已有食管胃底静脉曲张的患者，坚果、烙饼、油炸食物等更是极易引发消化道大出血，而危及生命，春节期间更应避免。
四川姑娘小李嗜辣如命，每餐都是无辣不欢，近日听说单位附近新开了一家麻辣香锅便跑去解馋，一餐超级麻辣吃的很是过瘾，可是谁料第二天一早便开始频繁排便，大便呈柏油样，伴随有心悸、气短、乏力，勉强坚持来到医院等待胃镜检查时呕出了大量鲜血，经过住院治疗胃镜检查后才知道是因为刺激性饮食诱发了急性胃粘膜病变导致消化道大出血。
3、消化道异物： 尤其是食管异物最为常见，异物以动物骨头、鱼刺、枣核为主。注意饮食安全是非常重要的，切记因高兴过了头，大吃大喝，而引发意外。如吃饭时聊天、大笑，有可能引起食物误吸入气管，导致窒息；再有枣核、骨头等误吞，卡在食道也是每到过年过节容易出现的意外。千万不要把一场欢聚变成一场悲剧！一旦出现上述情况应立即来医院就诊，避免自己不正当的处理加重危害。
春节期间，尤其应当远离哪些不良饮食习惯？这些不良习惯会对健康产生哪些危害？
暴饮暴食
暴饮暴食是一种不良的生活饮食习惯，它会给人的健康带来很多危害，引发各种疾病，对于消化系统更是如此。人进食后，食物的消化和吸收依赖于胃肠道和消化附属器官的正常结构和功能来完成。暴饮暴食会完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律。
消化的附属器官，在食物的消化吸收中，发挥着同样重要的作用。暴饮暴食会在短时间内需求大量消化液，明显加重附属消化器官负担。暴饮暴食可以影响中枢神经系统导致胃肠道动力-感觉系统失调而致病。
暴饮暴食后会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘。严重的会引起急性胃肠炎，甚至胃出血；大鱼大肉、大量饮酒会使肝胆超负荷运转，组织细胞加快代谢速度，胆汁分泌增加，造成肝功能损害，诱发胆囊炎、肝炎，使病人病情加重，也会使胰腺大量分泌，十二指肠内压力增高，诱发急性胰腺炎，重症者可致人非命；研究发现，暴饮暴食后发生腹泻时，老年人因大量丢失体液，全身血循环量减少，血液浓缩粘稠，流动缓慢，而引发脑动脉闭塞，脑血流中断，脑梗塞形成。一旦出现上述不良后果，也不必惊慌失措，症状重者应及时就医，进行正确处理，以防延误。
酗酒
酗酒对消化系统存在很多危害，导致多种疾病的发生。
（1）肝病： 酒中含有酒精即乙醇，它对人体的组织器官有直接毒害作用，其中伤害最重的部位是肝脏。当酒进入人体后，首先进入肠胃，被胃吸收约20%，被肠吸收约80%，不管怎么样，最后都要通过肝脏才能被分解和处理。大约95%的酒精要通过肝脏来解毒，但肝脏分解酒精的能力是有限的，而且分解后，相当数量的酒精再肝细胞内的乙醇脱氢酶的作用下转化为对人体有害的乙醛，这样就干扰了肝脏的正常代谢。人一次醉酒可导致千万个肝细胞死亡，因此，人身体出现的最早的征兆是脂肪肝，接着导致纤维化，再变成酒精性肝炎，以后情况会更糟，会形成肝硬化。肝脏涉及全身众多器官，它的功能基本上达到500种，如果功能不佳的话，众多器官也会受到影响，包括免疫功能将有所降低。因此，唯一的方法，就是停止饮酒，某些肝损害（出外纤维增生）就会自己修复，变化趋好，病人将延长生存期。
（2）消化道损害： 酗酒之人大多喜饮烈性酒，而越是烈性酒，对消化道的刺激就越大。若消化道长期等。遭受酒精的刺激，则可能导致多种消化器官疾病的发生，如胃出血、胃炎、胃溃疡、食管炎和胰腺炎。
刺激性饮食
常见的刺激性饮食主要来源于饮食中的调料，适量使用会提高饮食质量刺激食欲，一旦过量则会导致消化疾病的发生。
（1）姜： 过量食用会刺激肠胃神经，功能失常而产生急性呕吐等症状
（2）葱： 多食葱对身体也有不利，因它含有挥发油，带有辛辣味道，若多积于体内，会损害肝，肾和血液循环功能。
（3）蒜： 因蒜中含挥发油和植物杀菌素，若食用过量会对身体内器官起刺激和伤害作用。过多生吃大蒜，易动火，耗血，影响视力，对胃肠道也有刺激作用。由于大蒜有较强的杀伤力，在杀死肠内致病菌的同时，也会把肠内的有益菌杀死，引起维生素B2缺乏症，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤病。
（4）辣椒： 辣椒碱若多量食用能刺激肠胃壁神经兴奋，能致血管充血水肿，产生肠胃炎而致哕吐，腹泻，腹痛。特别是对那些患有慢性肾炎，慢性肝炎，慢性气管炎的人更是不能多食，对于患有冠状动脉硬化性心脏病高血压的病人更不宜，它会造成心跳减慢呼吸困难的不良效果。
（5）芥末： 芥末辣味强烈，刺激胃、消化道，造成消化道粘膜受损，导致消化性溃疡、急性胃粘膜病变、胃炎的发生或复发。
（6）味精： 增加食物的鲜味，刺激粘膜细胞。因味精含大量的钠盐，过量食用会使血钠升高，加重高血压。
过节期间，老人和儿童在呵护好消化系统健康方面应特别注意哪些细节
1、老人： 由于他们的咀嚼及消化能力较弱，如果吃得不舒服，就可能患病，因此应选择较软或已切碎的食物，以帮助进食及消化。
2、儿童： 饮食无节制，吃很多小零食，而许多儿童的零食中会添加非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等，这些都是不安全的因素。
3、各种慢性病人群： 肝病患者忌酒、胆囊病患者忌油、胰腺病患者忌饱、饮酒、高脂饮食、糖尿病患者忌高糖、高脂、过量饮食、消化性溃疡患者忌辛辣刺激。
春节在饮食安全上，特别是预防食物中毒方面应注意采取哪些安全措施？
1、生吃是现在流行的一种饮食习惯，我国传统饮食中也有生吃食物的习俗，但以生吃新鲜蔬菜为主，而生吃肉类是从西方传入我国的。但以肉类为例，如果烹调温度达不到１００摄氏度，就不能杀死肉类食物上的寄生虫和病菌。此外，食品加热不透，寄生虫也能存活。
如人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等，最容易使食物处于半生不熟的状态，这时寄生虫卵最为活跃，食用后被感染的几率很高。烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素存在，食用后会中毒。因此消费者不要盲目追求生食的饮食方式。
2、饮食卫生还包含着餐具的卫生，幽门螺杆菌是一种寄居在胃内的致病菌，该菌能在其他细菌很难生存的胃中生长繁衍，人与人之间可通过共用饭碗、筷子、餐盘传播，感染幽门螺杆菌后可引起顽固性口臭，导致胃炎、胃溃疡的发生，增加胃癌、胃粘膜相关淋巴瘤的发生，因此饮食卫生对消化道疾病也起着不可忽视的作用。
3、不要将食品保存在危险区域：导致食物中毒的细菌最容易在摄氏５度到６０度的环境中滋生。这一区间被称为危险温度区域。食物在食用前过早地准备出来；将加工过的食品长时间放置在细菌容易繁殖的环境；不恰当的加热方式都相当于将食物放置在危险区域。
剩菜剩饭在烹饪后两个小时内要放进冰箱，生熟食品要分开存放。生鲜食品特别是肉类、鱼类和海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。所有食物都应该存放在干净无毒的可清洗容器内并盖严。已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存，鱼、肉等罐头食品未开封时保存期不得超过一年。
