原创 临床营养网 临床营养网 收录于话题#辛宝教授《中国临床营养网》专家顾问6个
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作者介绍
《中国临床营养网》专家顾问，签约作者
中医学硕士，教授，执业中医师，硕士生导师、注册营养师。
陕西中医药大学食品卫生与营养专业学科负责人/陕西中医药大学第二附属医院治未病健康管理中心主任，食疗营养室主任
二十四节气指二十四时节和气候，是中国古代订立的一种用来指导农事的补充历法。节气饮食是民俗活动中重要的一个组成部分，人们将它与养生联系到了一起，认为它是中医养生值得去继承和发展的东西，《中国临床营养网》特邀陕西中医药大学慢病食疗养生团队辛宝教授将在今后每个节气推出一篇节气养生的理论和应用文章，希望与大家共同学研交流。
今天是启蛰，从上个节气到这个节气的15天经历了气温的忽高忽低，但从今天开始，倒春寒的问题就很少会出现了。（见上文《）。今天这个节气启动蛰伏，连名字都是万物复苏的感觉，所以我们也要多谈谈从这个节气开始具体的春季养生方法。
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先说启蛰物候环境对人的影响
关于启蛰，我们一直有两个问题：一是我们这个节气过去叫启蛰，也和这个节气背后的物候环境十分对应。汉武帝的父亲叫刘启，为了避讳，从西汉太初元年，才将这个节气改名叫惊蛰而且一直沿用到现在；二是启蛰这个节气本来是在雨水之前，东汉元和二年，当时的统治者把它调整到雨水之后，成为春季第三个节气，其实是有问题的，这说起来就太深了，不过南宋曹彦诗曰“启蛰候虫犹自闭”，说明古代启蛰的时候虫子还没动呢，明显和咱们现在所说的物候环境是不对应的。
现在是什么环境，“七九河开，八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走”，多地气温已经转到0℃以上，日光温暖，春意盎然，虽然因为前一段多雨的缘故还有些早晚湿寒，但基本上已是吹面不寒杨柳风的春天了，《荆楚岁时记》说：“启蛰三信，菜花、杏花、李花”，转眼间百花就要盛开了。所以这个节气对人来说的影响，就是一个宣告，春天真正到了，“春种一颗粟，秋收万颗籽”，农耕复始，我们普通人也应该告别蛰伏，开始新的养生计划了。因此，15天为一个阶段，好好开始吧。
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启蛰节气对于养生有什么意义
刚才说了，现时节气的顺序是有问题的，所以这个节气按照古代正确的历法应该是雨水所处的时间，所以上篇推送的内容也适用于今时，结论仍然是现在是运动修养生息的最佳时机 “春夏养阳，秋冬养阴”。这个时候开始整个春季能调养到位，阴阳和调，气血充沛，全年就会很少罹患各类内科疾病，对传染病比如疫情的抵抗力也会增强。所以雨水与惊蛰节气绝对是一个养生重要的节点。
《说文解字》里解释“蛰，藏也”，《尔雅》里说“蛰，静也”。对于人而言，“蛰居”描述一人独处一室，是一种生活状态，启蛰意思就是说这个时候应该顺应阳气胜阴气而强化卫气的调适能力，增强自己的免疫力，养生保健，不要藏了，不要“静”了，再别“宅”伏了。
最好的做法就是动静相宜，运动养生。生命到底在于运动还是静养，其实二者不可偏废。运动可以焕发活力，宁静可以净化身心，养生之道在于动静相宜。《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早行，广步于庭，披发缓行，以便生志。”意思是春天应当养成规律的作息习惯，早睡早起，春光明媚之时，适当的运动尤其是户外运动是最好的选择。在启蛰可以通过适度的运动和心神的静养，真正提高生命的质量。明代颜元则明确指出：“一身动则一身强，”“养身莫善于习动，夙兴夜寐，振起精神，寻事去做，行之有常，并不困疲，日益精壮，但说静息将养，便日就惰弱。”他们认为，人体的各种器官组织都处于恒动状态，通过运动形体，活动关节，以保持机体旺盛的生命活力，就可达到抗老延寿的目的。
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启蛰养生的古代习俗对现今保健的启示
一是寻找适宜的运动生活方式，春季运动养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。惊蛰期间，许多地方春暖花开，一抹新绿，空气清新，空气中负离子含量多时，最适宜在户外锻炼，吐故纳新，调和呼吸。而且春练以小运动为宜，小运动量有利于阳气逐步升发及散冬季蕴伏之气。活动到微出汗为好，如在阳光下踏青散步、瑜伽、太极拳、放个风筝啊等方式比较适合，要避免剧烈运动，大汗淋漓，否则会损伤阳气，引发感冒等呼吸道疾病。要晒太阳，中医认为，晒太阳可以温煦体内的阳气，是养生必不可少的手段。此时趁着温暖如春的太阳，都积极的多户外加以晒晒，并且根据具体的晒太阳时间照射身体不同部位，为之会带来极大的保健养生功效。
二是饮食上，启蛰时节肝阳之气渐发，阴血相对不足，饮食宜戒酸增辛，多吃些补肝血、助阳气的食物，以顺阳气生发，使气血如春日一样舒展畅达。《千金方》曰：“是月（阴历二月）宜食韭，大益人心。”故此时最适宜吃韭菜，有温肾助阳、散瘀活血、健胃暖中的功效。
除此之外，芥菜、茼蒿、姜、韭黄、青椒等辛温之食也应常吃，中医说肝主藏血，春季要想肝疏泄有度，一定要保证肝血充足，宜多吃大枣、桂圆肉、乌鸡、葡萄干、鸭血、枸杞、菠菜等补血养血之物，如果常有头晕、眼睛干涩、睡觉多梦等阴血不足情况，此时更要常吃多吃。
三是作息要调适，惊蛰后，很多人会感到莫名疲乏，这就是“春困”。要解决这个困扰，最好的办法的还是得保证良好的睡眠。建议睡前30分钟内尽量不看手机等电子产品，保持心情平静。睡前可用热水泡脚，按摩一下面部，推动气血运行，有利于安神宁心，起到助眠的效果。还要根据我们前面说的《黄帝内经》的建议，早睡早起（10点后都算晚睡了），毕竟早春的晨光更美。
四是注意防病了 “百草回芽，百病易发”，此节气我国大部分地方都已是一片融融春光了。但气温上升迅速，且冷暖空气交替频繁，这让病毒、细菌有机可乘，易引发感冒、流感、手足口病等要注意，还有些老年人的宿疾也要注意防止在这个时节复发。不过有个说法是一般的瘟疫是始于大雪、发于冬至、生于小寒、长于大寒、盛于立春、弱于雨水、衰于惊蛰，但愿这个节气后，神州处处无疫情啊。
2021启蛰辛老师建议：
衣服增减适度，春捂秋冻。要开始运动了，此时节宜户外小运动微汗，顺应万物生发，选择一些有益自身身心的运动方式，注意有度、有序、有恒，锻炼身体，调整身心。
多吃时令春菜，少吃酸味，少吃冷饮、螃蟹、蛤蜊、生蚝、绿茶等寒凉之品，以免损伤脾胃阳气，寒凉水果，不要多吃，每天1-2个就好。喜欢喝绿茶的也应该有所节制，淡茶一二杯就好。如果不慎造成胃痛、腹泻，可煮点生姜红糖水喝。
以动养阳，以静养阴，动中有静，静中有动方是养生大法，要注意开始运动以养（形）气，但春季也不要过于躁动，适当养静以安（精）神，保证心情愉悦，气不壅滞，神不散乱，才能健康长寿。
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