“少吃点”大概是有史以来最流行的减肥方案，没有之一。“迈开腿”太累，“管住嘴”似乎简单些，只要对自己残忍一点。是不是好简单？要真是这样，哪里还有胖子？真相总是冷艳又骨感。只想靠节食瘦下去的你，当心饿胖了自己。
为什么我们如此钟情高热量食物？
人类在长期的进化过程中，因为受到食物匮乏的挑战，大脑会有获得高热量食物以备不时之需的倾向。
尽管对很多人而言，早就度过了食物匮乏的艰难时期，但现代食物的精加工，在损失了很多营养素的同时，添加了过多的糖、脂肪等，使得食物更加诱人，能量满足了，却造成某些营养素的相对不足，这种反作用使得人体积累更多的脂肪。
此外，有些食物本身会让人感到愉悦。例如，研究发现，植物油中亚油酸会刺激大脑产生带来饥饿感的内源性大麻素，而大麻素会让脑部产生让我们产生愉悦的多巴胺，让人不自觉的多吃。
还有一些人在感觉压力大，或者心情不好时，也会吃很多东西解闷。相关小鼠实验发现，吃很多脂肪的动物下丘脑弓状核出现发炎症状，神经细胞被破坏，无法把身体脂肪含量的信息传达给身体，结果是越吃越多，越吃越胖。
节食减肥危害解析
导致骨质疏松
过度盲目减肥，很容易导致骨质疏松症。一般蔬菜和水果中钙含量少，更重要的是几乎不含脂肪，会导致体内激素分泌紊乱，影响钙与骨结合，容易出现骨质疏松。美国一项研究发现，女性在节食18个月以后，体重虽减了7磅，但是骨密度也会随之下降。
影响记忆力
脑工作的主要动力来源于脂肪，它能刺激大脑，加速大脑处理信息的能力，增强短期与长期记忆。过度节食者体内脂肪摄入量和存贮量不足，机体营养匮乏，这种营养缺乏使脑细胞受损严重，将直接影响记忆力，变得越来越健忘了。
降低个人性欲
如果碳水化合物摄入不足，机体就会将食物和身体里的脂肪、蛋白质转变为能量供身体使用。其代谢产物酮就会在血液里积存，破坏身体的酸碱平衡，使人感到头晕头痛。几星期后，大脑可能会调整自己，暂且把酮作为燃料，进一步导致身体酸碱失衡。使人感到烦躁、压抑，并出现性欲减退。
正常的热量摄入，加上运动的辅助，不仅能少挨饿，还能增加肌肉含量，减少脂肪，提高基础代谢率，让身材变得更好，可以说是最完美最健康的减肥方法。
节食减肥，绝对是非常差的减肥方法，对身体不但无益，反而有害。想要一直瘦，想要一直美，想要一直健康，想要好身材，那么，千万不要节食。
