你听说过鸡蛋可以减肥吗?然而科学研究发现：鸡蛋与一些蔬菜搭配，做成菜肴，食用后确实可以起到减肥的作用，这是因为鸡蛋的蛋黄中所含有的卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高，起到保护血管、防止血管硬化的作用。现在向大家推荐介绍三道美味的鸡蛋减肥菜谱吧。
1、原料
中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、牛奶120克、小白菜2、3棵、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。
2、做法
(1)、先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、牛奶混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊可以再调浓或稠稀，根据情况加冷水调节就可以了。
(2)、小白菜洗净，切末;葱姜也切末。
(3)、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
(4)、平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。
1
