扬州网讯 昨天，市民谢女士来电反映，她女儿最近一直在减肥，每天不吃主食，只吃一种号称减肥神器的“果蔬片”。女儿称，这种果蔬片每天吃上几片，就能保证一天的营养与能量，不吃饭只喝一些水就行了。半个月下来，女儿也真的减了近两斤重，但脸色发黄。她担心女儿吃这些干巴巴的食品，反而会影响健康。这些果蔬片究竟有没有营养价值，能不能减肥。
市民反映
女孩靠果蔬干减肥
据了解到，谢女士女儿购买的“果蔬片”，就是现在很多年轻人流行食用的蔬菜瓜果干脆片，由一些水果蔬菜脱水后加工切片而成。
“女儿买的果蔬片里有苹果、紫薯、 蚕豆瓣、 南瓜、 红枣、豇豆、香菇，看起来种类丰富，但是这些被烘干后的水果、蔬菜 ，还有营养吗？”谢女士说，女儿告诉她，现在很多年轻女孩子都在吃这种果蔬片减肥，因为这些果蔬干吃起来很方便，而且营养又管饱。作为母亲，谢女士担心这些食物长期吃下去，会造成女儿营养不良。
“吃这些等于吃水果，但吃新鲜水果也吃不到这么多种。”市区年轻女孩吕娜表示，她也曾尝试过用这种果蔬片减肥，但没有坚持下去。但她认为，吃果蔬干减肥还是有效果的。
记者调查
果蔬干销售很不错
昨天，记者在市区几家零食店均发现了各种果蔬片，有国产的也有进口的，价格从几元至几十元不等。店家称，这些果蔬干很好卖，来买的大都是女性。
“这些水果、蔬菜被烘干了，还有营养价值吗？”记者问一家零食店的销售人员。对方表示，果蔬片脱掉的只是天然果蔬中的水分，纤维素、维生素、矿物质等营养成分未失去；并且，这种果蔬片不是油炸的，又不属于膨化食品，所以怎么吃都不会胖，自然能减肥。
在几家购物网站上，记者输入“果蔬脆片”，立即出来了数以千件商品。一卖家写着：“果蔬脆片的压缩比例均在15：1以上，让你吃一片抵上一整天的营养。一天中只吃蔬菜水果干，喝上少量的水，就能维持一天的营养，而且不会有丝毫的饥饿感。”
专家解答
吃果蔬干减肥不健康
果蔬片真的这么神奇？昨天，记者咨询了苏北医院营养师蒋放。
蒋放说，用果蔬片替代部分主食是可以的，但仅仅靠它来减肥，那么减的是健康。身体热量的提供有三大供能物质：糖类，即主食类；蛋白质；脂肪。如果什么都不吃，仅仅吃主食糖类，健康就会受到影响。人类身体所有组织的代谢需要蛋白质的参与，没有蛋白质，身体在短时间内是看不出来有何影响。因为蛋白质含水较多，谢女士女儿蛋白质摄入较少，在短时间内体重是降下来了，其实消耗的是身体内的水分而不是脂肪。
蒋放指出，不主张用单一的碳水化合物来减肥包括水果，但有一种方法，就是保证早餐、中餐的情况下，晚餐可以适当进食适量水果，品种可以多一些。真正的减肥靠不吃是错误的，因为脂肪是消耗不掉的。
至于果蔬干被烘干脱水后有没有营养，蒋放说，水果被脱水烘干后水分流失了，大部分维生素还存在，只是维生素C大大减少了，但是糖分一点也没低。另外，新鲜的水果水分较多，吃了会有饱腹感。所以，减肥主要还是靠运动。 记者 马燕洁
