返回店内的男子径直走到前厅内的一处电脑前，不停地刷新订单信息。该男子告诉记者，他家主要经营黄焖鸡米饭，通过"饿了么"平台订餐即可。不过，要是在店内订餐的话，可以有优惠，"肯定比你在网上订便宜一些"。
记者提出，还想买些饺子，想让他帮忙推荐一下。这名男子随后向记者介绍了一家饺子馆，他们也是听说这家饺子在网上卖得挺火。
八福饺子
小黑屋变饺子馆没前厅不接堂食
按照指点，记者沿着胡同继续向深处走，在胡同的拐角，果然看到了一个"饺子"的招牌。不过，令记者感到意外的是，这家所谓的饺子馆根本没有前厅，只有一个10多平米的后厨，根本不具备堂食的条件。
这个后厨是长方形房间，分为两间，里间摆放了两个冰柜，外间只有六七平方米大小，摆放了煤气灶和菜板。
洗菜、擀皮、包饺子和煮饺子，都在外间完成。煤气罐则摆在了门外。
尽管当天室外阳光明媚，但屋内却很黑。菜板上摆放了一个小盆，盆边上沾满了黑色污渍。盆里面已经看不清装的是什么，交谈中才得知原来是牛肉。
后厨内只有一个水池，洗手、洗菜、洗抹布都在这里完成，而水池脏得已经看不到原来的颜色，满是污垢。
厨房内有三个人，但从擀皮到包饺子，都是一个人在忙活。饺子煮好后，一名男子让记者挑选调料。
这些调料都被装入小包装袋里，有醋、辣椒油、酱油、腊八蒜，"这都是给网上订餐准备的赠品和小料"。
在后厨门外，是胡同的过道，包饺子用的虾和韭菜，就露天摆在室外。记者准备离开时，一名骑电动车的男子前来取餐，准备给订餐户送过去。
不同的是，这个电动车上的箱子，印有了"达达"字样。
湘菜盖饭
订单信息摆桌上进出人员随便看
饺子馆的送餐男子说，他们的订餐量不是很大，所以都是自己送。而一旦订餐量增加后，就需要专业送货队伍来解决送餐问题，"达达"就是这样的送餐公司之一。按照约定，通常两公里内的送餐服务，餐厅要每份支付2-3元送餐费。
在一家经营盖饭的餐厅内，记者看到，虽然这个餐厅前厅摆放了几张桌子，但桌子上已经满是灰尘，显然是很久没有人坐过。但餐厅来往的人却不少，都是前来取餐的送餐人员。一名男子忙着在电脑前刷新订单信息，并不时地将送餐地址等信息打印出来。而一旁的另一名女子则忙着将后厨做好的饭菜装入塑料袋，并核对送餐信息。核对无误后，将盖饭交给在一旁等候的送餐人员。送餐人员拿到快餐后，放到电动车的箱子内，快速离去。
记者在屋内注意到，打印出的订单信息平铺在桌子上，等待与盖饭一起装入塑料袋。通过查看订单上的信息，记者看到，订餐地址多是清华大学及中关村写字楼。
调查
网店实景差别大不传执照也能开
记者发现探访的几家餐厅的菜品在网上的图片都很漂亮。而看了网上的介绍后，再结合记者暗访发现的情况，很难相信，网上精美的饺子就是在那样昏暗、脏乱的环境下加工出来，最终流向大学和写字楼的。
记者进一步调查发现，在网上商家介绍一栏，应该有商家提供的详细地址和证照扫描件。但点开之后就会发现，内容明显有漏洞。
比如商家地址，只写明了清华水磨社区，根本无具体经营地址，也没有商家电话。此外，按照规定该提交的证照扫描件，也都处于“上传中”。虽然有的上传了营业执照，但点开仔细查看就会发现，这些执照要么是别人家的营业执照，与实际经营地址和店名不符，要么干脆是外省市的营业执照扫描件。
而如果点开一家拥有实体店的知名连锁餐饮企业的介绍则会发现，营业执照和餐饮许可证上的信息，与实际经营地址完全相符。
支招
实地吃过后网购更安全
记者随后找到了曾经从事过餐饮的一位餐厅老板，根据他的心得整理出规避黑心餐厅的注意事项。
首先，在餐厅的选择上。对于新开的店，要谨慎。点开后，没有餐厅实景的店不要轻易下单。
第二，不要怕麻烦，多浏览评论。
第三，一定要点开商家介绍的证照一栏。不上传的、不显示的、显示的和实际情况不一致的，多数都有问题。
第四，平时，可以依据网上信息，去实地看看，必要时在店内吃一次。觉得没问题后再在网上下单。
本报记者暗访后执法部门突击检查水磨社区近50家餐厅均属无证营业——
饿了么36合作店被关停
11月6日，记者将暗访到的饿了么商家后厨脏乱差、涉嫌无证经营问题，反映给了海淀区食品药品监督管理局。11月9日上午，该局执法人员联合属地街道办事处相关人员突击检查了水磨社区。
经检查确认，记者此前暗访发现的近50家大小餐厅，均属无证照经营。检查中发现大量饿了么订单信息及送餐车辆，基于此，海淀食药监局除对涉事的餐厅依法处理外，还对提供服务的平台——饿了么进行约谈，责令其立即关停水磨社区的违规商户。
今天上午，《法制晚报》记者从海淀区食品药品监督管理局了解到，经过紧急联系，饿了么平台已经于昨晚9时许将涉事的餐厅网店关停。经过目前初步统计，在水磨社区共有36家餐厅接入了饿了么平台提供订餐服务，目前已全部关闭。记者通过APP已经无法搜索到之前暗访过的餐厅。
突击检查排名第一餐厅竟是无证经营
11月9日上午10时30分，在一处玻璃上贴有饿了么标识的餐厅内，老板对执法人员到来很意外。对于该店是否有合法证件的询问，老板理直气壮地说“没有”。老板不承认自己通过饿了么平台送餐，“我这标识是很早以前贴的”。
但执法人员很快就在店内发现了问题。
走进后厨，七八个包装盒正在按照订单信息等待分配饭菜。厨房内只有一名中年男子，身上并无口罩等基本防护装备。包装盒旁的订单信息显示，订餐者都是住在附近的清华大学、中关村等地。而订餐信息单据上显示，这家餐厅在饿了么平台上名称为“旅途便当(清华店)”，上面明确地说明了订餐者就是通过饿了么平台上下单的。
那么，这家店到底是不是饿了么商家?还没等店老板开口，吧台下的电脑“说话了”。
“您有饿了么新订单，请注意及时查收。”一声清脆的电脑提示音，将店内十几名执法人员的目光全都吸引到了餐厅吧台下面。