湘味馆女服务员：“正儿八经的牛肉做出来的都没有这么嫩，铁板牛肉必须要用猪里脊肉去做，要不没有这么嫩。宝鸡市金台区食品药品稽查大队副队长梁永刚：“按照他包装袋上的，主料是牛肉，但原料又是猪肉，这存在着混淆不清。
【铁板牛肉却是猪肉原料价差大是坑骗消费者的主因】古语说挂羊头卖狗肉，现在的餐馆却是干起了挂牛肉卖猪肉的勾当，根据群众的举报，记者暗访却了解事件的真相，就是他们是怎么做的一起去看看吧！
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去餐馆吃饭食客们一般都会按照菜单上的菜名点菜，鸡鸭鱼肉想吃什么就有什么。可最近有宝鸡的市民反映，他们在宝鸡高新区一家餐馆吃饭时，点的铁板牛肉竟是猪肉，真有这样的事吗
按照市民的指引，记者来到宝鸡高新区的这家“湘味馆”餐馆，中午时分来这里就餐的食客络绎不绝，记者在餐馆的菜单上果然找到这道“铁板牛肉”，单价28元。点菜时记者特意问了一下这道菜中牛肉的情况。
记者：“肉新鲜不”
湘味馆服务员：“新鲜。”
记者：“就是牛肉吧”
湘味馆服务员：“嗯。”
几分钟后，铁板牛肉上桌了，记者尝了几口后感觉这肉的味道确实不像牛肉，而且吃起来有几分香肠的味道。一问服务员，对方开始说就是牛肉。
湘味馆服务员：“蒙古牛肉。”
记者：“蒙古牛肉”
湘味馆服务员：“牛肉。”
看到有人对菜里的牛肉有疑问，这时一旁的另一名女服务员赶忙过来解释说，他们这菜里的肉就是猪肉。对于记者的质疑，对方还振振有辞地说，用猪肉做成的好吃。
湘味馆女服务员：“正儿八经的牛肉做出来的都没有这么嫩，铁板牛肉必须要用猪里脊肉去做，要不没有这么嫩。”
刚才还振振有词，说盘里是蒙古牛肉怎么眼睛不眨就变成了猪里脊肉呢这名女服务员说，关键是牛肉和猪肉的价格差别大，所以不光他们一家这么做，其它家也是这样。
湘味馆女服务员：“28块钱你能吃到铁板牛肉”
记者：“那要吃牛肉得多少钱”
湘味馆女服务员：“最少38往上。”
真是这样么记者在旁边的另一家“蜀香阁”餐馆也点了一道28元的“孜然牛肉”，结果一尝同样这里的牛肉吃起来没有牛肉味。叫来服务员一问，对方嘴上说就是牛肉，但拿出原料的包装袋后一看，自己也很吃惊。
记者：“吃着有孜然味没有牛肉味。”
蜀香阁服务员：“牛肉，牛里脊肉。”
记者：“原料猪里脊肉嘛。”
蜀香阁服务员：“哦，这我还没注意看。”
记者了解到，宝鸡市场上的猪肉价格每公斤约在30元左右，而牛肉的价格约在每公斤60元左右。价格差别大可能是商家偷梁换柱的主要原因。
原料价差大是坑骗消费者的主因两家涉事餐馆被责令整改
面对如此坑骗消费者的行为，记者随即向当地的执法部门进行了反映，食药监执法人员立即进行了查处。
记者跟随宝鸡市金台区食品药品稽查大队的执法人员首先来到“湘味馆”餐馆。面对查处，店老板拿出了他们这道菜中牛肉的原料包装袋，标注的原料上明确写着：猪里脊肉。说起为什么要用猪肉冒充牛肉销售时，店老板装起了糊涂。
记者：“你这是猪肉么，咋能写的铁板牛肉呢”
湘味馆店老板：“小店都是这样子。”
记者：“那你是欺骗消费者嘛。”
执法人员表示，这家店铺使用的原料单从包装和索证索票上看是没有问题的。
宝鸡市金台区食品药品稽查大队副队长梁永刚：“从外包装来看的话，他们商品的标识这些都符合生产要求。”
记者：“那像这上面，包装上没有生产厂家的电话行不行”
宝鸡市金台区食品药品稽查大队副队长梁永刚：“这个没有强制性的要求。”
记者：“没有强制性的”
宝鸡市金台区食品药品稽查大队副队长梁永刚：“嗯。”
店老板坦言，他们店不光是铁板牛肉，还有28元的“小炒黄牛肉”也是用这种原料做的。对于这种以假乱真的行为，执法人员表示要严查。
宝鸡市金台区食品药品稽查大队副队长梁永刚：“按照《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》第47条第一款的规定，对货值不足1000元，处罚5千到2万元，对他现有的，其他原料都停止销售。”
在另一家“蜀香阁”餐馆检查时，一开始店里的服务员个个都不承认，还心存侥幸。
蜀香阁服务员：“这个没有啊。”
记者：“你早上才拿出来给我们做了一份。”
蜀香阁服务员：“没有啊。”
执法人员在查看了这家使用的牛肉原料包装袋后发现：说是蒙古牛肉，但标注的原料却是猪肉。
宝鸡市金台区食品药品稽查大队副队长梁永刚：“按照他包装袋上的，主料是牛肉，但原料又是猪肉，这存在着混淆不清。”
再按照包装上留的厂家电话一打，结果竟是空号。
同时，这家店铺不能当场提供原料的索证索票，面对种种疑问，执法人员表示，他们将继续追查原料的来源。同时责令这两家餐馆停止这些菜品的销售，立即整改。