（原标题：获嘉食药监：抽检密布市场 黑心商户没了踪影）
记者走基层，来看食药监。豆腐、豆芽、海带，这些食品多在小作坊生产，最容易出问题，也让监管部门伤透了脑筋。不过，获嘉县食药监局破解了这个难题，他们仅仅用了一招：“抽检”。
这是获嘉县城的一处菜市场，因为市场改造，许多商户把摊点设在了路边。怎么样，看着就难以管理吧。不过，你看着头疼，获嘉食药城关食药监所的监管员对此却游刃有余，一大早，他们就准备好了，把控食品质量的利器：快速抽检。
他们所提箱子中的物品，可以快速检测出豆芽中是否加了硫化物，猪肉是否注水，米面制品中是否加了硼砂。监管员随机抽检，检验员现场检测，他们在市场中一站，震慑作用油然而生。当天，他们检测的豆腐、豆芽、肉全部合格，周边群众对于这样的结果，一点都不意外。
将抽检作为监管利器，这是获嘉县食药监局主推的工作方法。获嘉县食药监局成立以后，就思索着如何有效把控食品安全？他们将硬件建设和软件建设结合起来，积极向当地社会各界传播食品安全的重要性，获得了广泛支持。
获嘉县食药监局局长 曹同生：多向县政府 领导汇报，近几年来给我们拨付了乡所建设资金80多万元，有力支持了乡所建设。
在获嘉县委、县政府的支持下，获嘉县优化了食药监管的办公场所，配齐了食药监管设备，大大提升了食药监管员工作的积极性。
获嘉县城关食药监所副所长 郭发展：如果说再不好好努力干好自己的本职工作，就对不起政府和人民群众对我们的期待，也对不起我们自己的良心。
夯实硬件，获嘉县同步抓好软件，做好监管员和检验员的培训工作。瞄准关乎民生的豆芽、豆腐、米面制品、肉类，广泛开展抽检工作。
获嘉县食药监局局长 曹同生：通过检测发现问题，才是科学地发现问题，有些问题通过肉眼发现不了。我们通过检测发现了问题，通过进一步认证，这样的话，我们才能做好打击处理工作。
快速检测、抽检，为打击食品犯罪提供更科学的依据，先后有多名获嘉食品商贩被严惩。获嘉县在短时间内，形成了对食品安全犯罪的震慑，黑心食品商户，不敢轻举妄动。而长年坚持抽检，也增强了商户的自律意识。
记者了解到，仅2017年，获嘉县城关食药监所就快检各类食品3300多批次，食品检验合格的比率也在大幅攀升。未来，获嘉县将保持抽检的频次，严控市场食品质量，将此作为捍卫食品安全的长效机制，保持下去。
