济南网络广播电视台8月9日讯 （记者 刘宁）“泔水猪藏身市区，养殖户为何理直气壮？记者直击集中消毒餐具现场，卫生状况堪忧？黑作坊肆无忌惮加工毒木耳，加入的白色粉末竟是化学物质硫酸镁……”这些食品安全问题老百姓怎能不关心？！今天上午10点，济南电视台大型电视问政直播节目“直面问题 践行承诺”《政务监督面对面》第三期如期与观众见面，本期问政节目的主题是“问食品药品安全——谁来守护舌尖上的安全”。
本期接受问政的分别是济南市食品药品监管局党委书记、局长靳磊，济南市畜牧局党组书记、局长高辅卿，济南市城管局党委书记、局长田德昌，济南市农业局党组书记、局长李季孝，济南市公安局食药环侦支队支队长李海。节目还邀请国家和山东省食品药品监管局食品安全专家徐贵法，山东省政府参事、省政协常委，山东建筑大学教授邓相超，结合各自专业进行现场点评。
民以食为天，食品药品安全是目前市民普遍关注的社会问题。问政现场播放了多个问政人员的暗访短片，并提出一系列有关“食品药品安全”方面的问题质疑。面对暗访短片、网友来电、现场市民的辛辣提问，“一把手”们不回避，能承诺的当场承诺，不了解情况的也都坦诚相对。
黑作坊加工毒木耳 非法添加“硫酸镁”
现场短片中，槐荫区袁柳庄附近，有一家很隐蔽的“黑”木耳加工作坊，问政人员在暗访中亲眼目睹了“毒木耳”加工的全过程。经调查，这里的黑木耳不但卖到八里桥和七里堡两大批发市场，而且还流向了周边的一些饭店，甚至小饭桌！让暗访人员没想到的是，目前，黑作坊的商户已经收拾完毕，连夜逃跑了。
短片播完后，主持人便开门见山问到，这家黑作坊制作黑心黑木耳已有长达一年多的时间，在这段时间当中，食药部门竟然没有丝毫察觉，只是在媒体曝光之后才知道这个事情。这是否反映了食药部门在监管上有一定漏洞？
面对这一质疑，济南市食品药品监管局局长靳磊表示，黑作坊隐蔽性非常强，监管执法人员也很难发现。所以我们现在督促举报是一个主要渠道，对这类问题一经发现，我们坚决予以取缔。市民可以通过拨打12331和12345来举报投诉，接到举报后，食药监管执法人员会立即赶赴现场，对存在的违法行为依法进行惩处。
黑作坊在木耳加工过程中加入的硫酸镁是否可以作为添加剂使用呢？徐贵法专家表示，硫酸镁是非法添加物，如果说吃了含有硫酸镁的黑木耳，会对人体消化道产生一些刺激症状。
直击集中消毒餐具现场 卫生状况堪忧
在吴家铺街道办肖家屯村附近的一家消毒餐具清洗作坊，记者现场发现地面上污水横流，刺鼻的气味令人作呕。在生产作坊里，清洗流水线旁忙碌的十几个工人，有的戴着帽子，有的则没有。餐具经过简单消毒清洗后，就被工人组合包装在了一起。
该作坊的老板告诉记者，他们这里一天能加工1万多套餐具，都销往市区的餐饮企业。在餐具清洗行业内，像他们这样，证件齐全，全机械化流水线生产的很少。大部分是一些小的黑作坊，弄个大盆，找几个工人，就干起了餐具清洗，那样的餐具用着才叫人不放心。
节目中，主持人就此发问，像这些自知有证的清洗消毒餐具的尚没有一个让人放心的安全环境，更何况是那些黑作坊了。那么，食药部门在餐具监管上有什么作用呢？
靳磊表示，食药部门在餐具监管上主要做了三项工作，第一，加强对餐饮服务单位使用情况的监督检查，关键是要求他们落实索证索票和进货查验制度。二是将餐饮单位使用餐具一次性消毒纳入我们的监管范围，对发现的不合格餐具通报相关部门。三是根据卫生部门的通报，立即通知相关餐饮企业立即停止使用，并做相应处理。对餐具集中消毒单位的监管，则是由卫生部分来进行监管。
济南市卫计委工作人员回应说，卫计委的主要职责，就是对工商行政部门颁发证照的餐饮消毒单位进行卫生监督和卫生抽检。全市72家有证的餐饮具集中消毒单位，目前已经基本完成抽检任务。今年的抽检结果即将在市卫计委的监督网站和相关媒体上进行公示。
你不管我不管，烧烤卫生归谁管？
近日，市民郑先生向12345热线反映：槐荫区南辛东路2号周边，有10家左右的烧烤摊，烧烤卫生不达标，要求对烧烤摊的卫生、肉质进行检验检疫，希望有关部门落实处理。但是，仅仅就这样一个小问题，12345的工单辗转多个部门后仍旧没法落实，出现了工单来回“踢皮球”的情况。
从这份工单上可以看出：5月14日，热线发送至槐荫区政府。5月25日，槐荫区食药局和区城管局都以超过执法范围为由退回了工单。 5月20日，热线又转入济南市食品药品监督管理局，5月21日，市食药局将工单退回，理由是应该属地管理，应该由槐荫区政府解决。 5月23日，热线再次转入槐荫区政府，槐荫区热线办再次退回，理由同样是应该由市级部门负责处理。 5月25日，热线转入市城管局，城管局再次回退，理由是卫生和肉质检测，应该由卫生和检验检疫部门负责。
最后，市委编办现场裁定：根据相关的法律法规，不管是在什么地方，凡是涉及食品安全、食品卫生的，都应该是食品药品监督管理局的职责。
邓相超教授表示，在整个城市管理中，在各领域权责不太清晰的情况下，可能会出现“踢皮球”的情况。但不管谁负责，问题一定要解决。任何一个部门如果接到这样的球，如果认为不该自己负责，一定要告诉举报人应该谁负责，或者找谁去。同时，如果自己不明确，可以打电话问编办，编办会告诉你这个职责是在你这儿还是别的部门那里。
在节目中，市民代表还对在场的5家单位“一把手”的表现打分，打分结果实时呈现在大屏幕上。市纪委将把现场群众满意度打分纳入评议考核，以进一步促进各有关部门、单位改进工作作风。
市民朋友可以通过济南网络广播电视台、无线济南手机台回看节目视频，并可以在无线济南手机台投票页面给各部门投票，投票时间截止到今晚24点。