最近这些年，食品安全一直是困扰我们的烦心事，欧美那套较为稳固的食品安全体系让人羡慕，但是，在历史上，他们的“黑心食品事件”也曾层出不穷，由乱到治，走过一段颇为曲折难艰之路。
1.百年前纽约“酒糟奶事件”
百年前的美国奶牛棚
对西方国家来说，牛奶和面包是两种最基本的食品，充足的供应，被视作是温饱社会的重要指标。
在１８５０年前后，牛奶的美誉却在美国遭受了一次重大打击，一宗历时四五年的“酒糟奶事件”让市民对牛奶望而生畏。
19世纪上半叶，美国的城市人口还不算稠密，就算纽约这样的大城市，市民的日常牛奶供应，只需依靠城市周边的奶牛场便可以满足。
到了19世纪中叶，随后市区的扩张，城市周边原来用来放牧的草场开始被蚕食，大约有1.3万头奶牛由于无处放牧，被三四百一群关在大棚子里饲养。这些奶牛因进食新鲜牧草不足，产奶量明显下降，纽约市民的日常鲜奶供应变得不足，于是，纽约远郊的“橘郡乡村鲜奶”便源源不断地被补充进纽约奶市。
眼见自己原有的市场份额不断被外来鲜奶蚕食，城市周边的奶牛场主眼红了。不久，他们想出了一个既可降低成本又可以提高产奶量的主意：用酿酒厂的副产品———酒糟和下脚料喂牛。
当时，随着城市人口的膨胀，酒的需求量大增，酿酒厂多了起来，产生大量酒糟和下脚料。但是，用这些东西喂牛，会使牛产出的奶变得稀淡乏味，含脂肪量骤减，不能连提炼奶油和奶酪，营养价值可想而知。但为了抢回失去的市场份额，黑心的奶牛场主就不管这些了，大量酒糟和下脚料被源源不断地投入奶牛的吃料槽。
就这样，这些品质恶劣的“酒糟奶”悄悄地进入到纽约千家万户的餐桌上。一些酿酒厂的老板发现了这一生财之道，甚至还兼办起奶牛场。
而此时，非母乳育婴恰好在美国大城市的年轻母亲中流行，她们喜欢购买市面上的鲜奶喂养新生儿，“酒糟奶”也随之进入婴儿的奶瓶，一些婴儿甚至已经被这种劣质奶喂养了一两年。
