日常生活中，从调味品中的酱油、果酱，到各类糕点、饮料，及各种加工食物、包装食物中都少不了添加防腐剂。防腐剂可以防止食物腐败变质，有时也可以防止食物中毒之类问题的产生。这些无疑是有益于消费者健康与安全的。
但防腐剂都是由人工合成的，使用不当会产生一定副作用，长期过量摄入绝对会对身体健康造成损害。如摄入过多的防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、肚痛、心跳加快等症状。
据编者了解到，目前在一些果蔬海鲜等未经过加工的原材料，也都被非法的添加了有害添加剂，有些甚至是工业制剂，长期食用不但损害身体，严重可以导致癌症的发生。如果真的让这些东西进入的我们的冰箱，再经过长时间的保存，进入我们的身体，后果真的不堪想象！虽然这种事情屡见不鲜，但是依然值得我们警醒，在冰箱高效保鲜的同时，这些有毒物质却决不能被保留下来，需要我们自己擦亮双眼。
为了能让还未成熟的草莓提前上市，黑心小贩竟用超标防腐剂为水果浸泡“美容”，炮制成熟草莓欺骗消费者。
刚买回草莓，可是品尝后根本吃不出草莓味。当执法人员查处时才发现这些无证小贩贩卖的草莓不同于平时的草莓：小贩手中的草莓顶部与根部都是同样的暗红色，根部所带着叶子颜色还呈现出不正常的暗绿。
据小贩自己透露，他们的草莓还没有完全成熟，但为了提前上市卖个好价钱，用了一些“保鲜液”加水浸泡加工，让草莓看上去比较鲜亮诱人。执法人员检测发现被“保鲜液”浸泡过的草莓中含有超标的防腐剂。
外表光鲜的菠萝切开后竟然出现了一块块的黑斑，消费者在街头买到的“黑心”菠萝后反映到工商部门。经工商部门调查，三名销售“黑心”菠萝的商贩被及时清理。
据报道所描述，买到的菠萝切开后呈现“黑心”。工作人员到达投诉人所指的批发市场后发现确实有三个售卖菠萝的小型货车。随后，工作人员从每辆车上都随机抽取了1个菠萝切开检验。切开后发现，虽然这些菠萝表面看来并无异样，削好后香味扑鼻，但从中间纵向切开后发现中心部位都呈现不同程度的黑色。于是，工作人员及时制止了这三个流动摊贩的售卖行为，并将其劝离。
据水果批发市场的工作人员介绍，菠萝出现黑心有三个途径：出产、运输和存储。运输过程中基本不太可能出现黑心问题。最有可能出现黑心现象的环节是存储。“可能有些小商贩将菠萝批发回家后存储的时间过长，而且在销售过程中搬动、颠簸过多，导致菠萝出现黑心的状况。”
消费者协会的工作人员提醒消费者，买菠萝时要选择色泽均匀且叶子碧绿的。如果菠萝表面发暗、发软、叶子枯黄，就可能是黑心菠萝。工作人员还提醒，一般纵向切开菠萝，便能辨别是否黑心。
近日，有商贩用硫酸镁泡木耳在路边售卖，工商执法人员介绍，在木耳中添加硫酸镁，主要是为了增加重量和卖相。若有肾功能障碍者食用这种木耳可致镁中毒，引起胃痛、呕吐、水泻、虚脱等症状。
为增加木耳重量，黑心商贩竟然使用了化工原料硫酸镁。据工商巡查人员透露，在路边摊买到自称是自家生产的干木耳，价钱很便宜，回家做菜时就会发现这种木耳味道奇怪，但形状正常，泡水后也不掉色。经快速检测后，证明这种木耳含有一种对人体健康有危害的木耳增重非法添加物——硫酸镁。
工商执法人员介绍，在木耳中添加硫酸镁，主要是为了增加重量和卖相。一斤鲜木耳和一斤硫酸镁加水浸泡两小时后，大约能泡出一斤七两到两斤左右的木耳来。在使用硫酸镁泡发木耳的过程中，为了使吸收了水分的木耳形状显得更加诱人，一些商贩还会加入定型剂，之后晒出来的木耳就拥有了出色的卖相。
据了解到，硫酸镁呈粉尘状，误服有导泻作用，若有肾功能障碍者可致镁中毒，引起胃痛、呕吐、水泻、虚脱、呼吸困难等症状，国家禁止在食品加工中添加和使用硫酸镁。加了硫酸镁的木耳会有一种苦味；而定型剂则是一种化工原料，是一种强腐蚀剂，如果在食品里残留，可腐蚀消化系统，引起肝、肾疾病，国家同样禁止在食品加工中添加和使用。
进入夏季，西瓜成为人们首选的消暑食品，但就在人们毫无防备地挑选西瓜时，殊不知许多西瓜却隐藏着不为人知的“可怕真相”。为了让西瓜提前上市、挤进高价水果的行列，许多黑心商贩把用于医学注射的针头对准了一个个尚未到成熟期的西瓜。
据某位瓜农透露，现在瓜农都往西瓜打药，长得快好卖钱，他们自己从来不吃！“打针西瓜”注射的是禁用食品添加剂——甜蜜素和胭脂红！可能会破坏肝脏、肾脏，影响儿童智力发育！打过针的西瓜瓤呈红色，汁液也很“丰富”。
据相关记者暗访中发现，“打针西瓜”的身影屡见不鲜，与正常的西瓜很难分辨出来，但是这些被非法添加的西瓜，正是用了禁用的食品添加剂——甜蜜素和胭脂红
专家表示，“打针西瓜”有个最明显的特点，就是保质期短。一般情况下打开的西瓜保质期应该在两天左右，但注射了色素水的“打针西瓜”的保质期并非如此。如果不小心买上“打针西瓜”，大家会发现，即便保存在冰箱里，不到12小时西瓜就有酸腐味，开始烂掉。“这种瓜在常温下24小时就会烂掉。
白菜喷甲醛，食品安全再次刺痛消费者的神经。最近某电视台报道，白菜喷甲醛，蔬菜保鲜成为甲醛滥用重灾区。大白菜我们再熟悉不过的当家菜，现在也别黑心商贩动起了手脚。
