在经济发展的过程中，分工必然会愈来愈细，竞争会愈来愈激烈，成本控制的要求也随之愈来愈高。可以说，在现代社会中，人与人间的关系是遥远而密切，具体而言，我们所食用的东西几乎全部产自于我们所不认识的人。正是因为这种关系，现代社会对伦理的要求，比传统社会要高要强。现代社会伦理的建立，主要还是靠教育。我们不愿妄下断言，认为公民教育出现了严重的危机，但这些一而再，再而三发生的事件，应该让我们教育界有所觉醒，如何更进一步强化社会的伦理教育。
然则，良心是自律，教育是治本，当下更重要的还是建立一个可以让人民信赖的食品安全制度。无可讳言，当前的制度如果不是有大漏洞，就不会连续出现食品安全事件。正所谓杀头生意有人做，赔钱生意没人做，一个良好的食品安全机制，就应该让黑心商品成为赔钱生意，才能发挥效果。
为什么杀头生意有人做？因为被抓到的机会很小，而且不会真的被杀头，换言之，对黑心厂商而言，钞票早已大把大把地入袋，而且被抓到的机会不多，即使被抓到，罚责也相对低。最近几年，台湾对酒驾者加重罚责，但我们认为，这些黑心商人比酒驾者还可恶。因此，加重罚责是第一要务。
其次，“卫生署”不能只管制食品，对于任何可加入食品的工业用品也应一并管制。例如这一次的毒淀粉，即是工业用，非属食品添加剂，因此“卫生署”表示其未加以管制。就是这个漏洞，让黑心厂商可以大赚黑心财，此洞不堵，未来仍然会有其他的食品安全事件，民众也无法放心。
第三，要加重各级厂商的责任，包括经常宣称自己也是受害者的大食品厂，如统一、义美、爱之味等等。这些厂商有专业的采购人员，也有自己的检验设施，应该负起把关的责任。以电子业为例，不论苹果或戴尔，都会到代工厂实地去了解其生产流程，以保证其规范获得遵守。电子业尚且如此，食品业自当仿效学习。
最后，加重罚责是事后补救，亡羊补牢，提高检举奖金，才能产生事前吓阻的效果。高额的检举奖金，与黑心商品所可能造成的损害来比，根本是九牛一毛。检举奖金高，员工举发的诱因强，老板制造黑心商品的风险就高，诱因就低，这是很简单的经济学道理。目前制度是规定奖金为罚金的十分之一，奖金与罚金一致都不为过。期待“立法者”与行政部门能改变心态，为台湾食品安全建立让人民安心的制度。
综合剑啸等
