“黑心油”风暴重创台食品业
整体营业额将损失124亿新台币
王光明
【深圳商报台北讯】（驻台记者 王光明）台湾连锁面包业者几分甜3日指出，今年10月业绩较去年同期跌了三成以上。
从9月到农历年期间，是中秋节送礼与结婚的旺季，本该是烘焙业全年营收重点，但今年先是强冠馊水油，后受顶新集团劣油夹击，日前中标的李鹄与犁记惨赔千万元，叫苦不迭。台北市糕饼商业同业公会理事长吴官德表示，去年台湾的烘焙市场约有600多亿元，若再加上包材、原物料，市场可达千亿。此次馊油事件，大饼、绿豆椪等传统糕饼，所受的影响较多；蛋糕、面包店则稍微好一些。
以伊莎贝尔与郭元益为例，年底前三个月的喜饼业绩占全年营收四成。受黑心油风暴波及，国内西式与中式喜饼都出现转单潮，改订进口饼。业者透露10月转单量高达五成，平均两对新人就有一对改吃进口喜饼。郭元益表示，若以全年计算，最近订单量短少达两位数。
吴官德指出，食安问题造成消费者的购买欲变差。其中观光客的买气衰退最明显，以香港、日本旅客常买的伴手礼凤梨酥为例，原本买十盒变五盒。凤梨酥一年产值在200亿到300亿元间，这段期间的业绩下滑一成，大约少了四五亿元的收入。
几分甜指出，不敢用台湾油，改用的新西兰澳大利亚进口油，进货成本高出四倍，但不只换油成本大增，面包当日卖不出去，隔天就得丢，囤货成本至少也增加三成。
台湾“经济部长”杜紫军表示，包括台湾内外市场，预估今年食品业整体营业额将损失124亿元（新台币），其中台湾市场减少102亿元（新台币）、外销市场约为21亿多元（新台币）。
据台湾“经济部工业局”估计，此次油灾受损最重的是烘焙业，今年约有15%产值泡汤；若根据去年烘焙炊蒸食品制造业产值达234亿（新台币）估算，今年“蒸发”产值就达35亿（新台币）。而食用油脂业则有猪油的16.6亿（新台币）受影响，约占总产值6.3%；其余调味品约损失1%、1.8亿产值；罐头与冷冻业者则分别不到1%。
