图：央视曝光广东肇庆、广西梧州街市上出售的黑心致癌花生油\网络截图
【大公报讯】央视《焦点访谈》节目报道，广东肇庆、广西梧州的街市上出售的平价现榨花生油，被揭发部分混入大豆油、棕榈油和香精降低成本。经过检测后，部分掺假花生油中的致癌物黄?霉素严重超标，而黄?霉素毒性很大，长期微量积累也会对肝脏造成损伤。
据央视网、中国经济网报道：央视记者在广西梧州的批发市场里看到，仅一条街上就有5家花生油作坊。作坊里有一套榨油设备，可现场用花生榨油。这些油作坊不仅以花生油的新鲜、纯正来吸引顾客，而且价格也比正规油厂要低，生意相当不错。记者在广西梧州、广东肇庆两地走访了20多家油作坊，发现这里“纯正”的花生油低的8元（人民币，下同）一斤，高的要16元，普遍的是10元一斤。
一桶50斤 仅2斤纯花生油
榨一斤花生油需要2斤半花生，在梧州和肇庆花生批发价最低的也要一斤4.5元，就是说一斤纯正花生油的价格不可能低于11元。在记者的追问下，油作坊的老闆透露了实情，原来，花生油里面掺了大豆油，大豆油的批发价一般每斤5元左右。有的低价花生油除了掺入大豆油，还掺了棕榈油，棕榈油的价格比大豆油更低，不到3元一斤。肇庆一位卖棕榈油的老闆说，掺入棕榈油的比例可以高达70%或80%，这样，花生油的成本不到6元。然而，为了降低成本，一位食用油批发商向记者透露：“50斤一桶的油中有48斤棕榈油，再放2斤纯的花生油。”
而为了不影响香味，这些花生油作坊还往掺假的花生油里加香精。一个卖榨油机的商家说：“花生油香精是调香调味的，三四元一瓶，不能用多了。”
记者在广西梧州、广东肇庆两地的京梧、大塘等农贸市场上的19家花生油作坊各购买了一瓶“纯正”的花生油，随后，把这19份油品送到了广东中测食品化妆品安全评价中心进行检测。检测结果显示，19家油作坊，只有3家在卖纯正花生油，其他16家都掺杂了其他油品，甚至加入了动物油脂的成分，掺假比例高达84%。检测人员又发现：“这3个纯花生油样品有两个黄?霉毒素是超标的，超标在3到4倍之间，属于严重超标。”
专家：土榨油应喝停
广东中测食品化妆品安全评价中心主任陈智勇说，这次检测出来的毒素是黄?霉素B1，这是一种毒性非常大的物质。“武侠小说当中有鹤顶红，人吃一点就死掉了。黄?霉毒素的毒性相当于鹤顶红（砒霜）的68倍、氰化钾的10倍，它是一类致癌物，是苯并芘致癌性的4000倍。长期少量的积累，会对肝脏造成损伤。”接?，检测人员又在其他4个样品中也发现了黄?霉素B1超标。这样19个样品中黄?霉素B1的不合格率超过了31%。
江南大学食品学院教授王兴国江南大学食品学院教授王兴国表示，土榨油杂质多且易氧化变，榨油设备不易彻底清洗乾净，残留的油渍及穀物残渣在氧化后会产生霉变，油品现场製售不应继续存在。
