各地查处福喜“黑心肉”逾千吨必胜客、麦当劳最受伤
陆琨倩
随着媒体曝光上海福喜食品有限公司(下称“上海福喜”)“黑心肉”事件的发酵，下游的一系列洋快餐也遭到“黑心肉”冲击波的波及。《第一财经日报》记者昨日从全国各地食药监局了解到，目前各地查处的“黑心肉”已经超过千吨，主要为供应必胜客[微博]及麦当劳[微博]的产品。
昨日，上海市食品药品监管局和上海市公安局等公布对事件的初步调查时表示，上海福喜涉嫌有组织实施违法生产经营行为。北京志霖律师事务所副主任赵占领对《第一财经日报》记者表示，根据现行的《中华人民共和国食品安全法》，销售过期食品的，将处以货值金额5倍以上10倍以下罚款，情节严重的将被吊销许可证。
多地急封存“黑心肉”
最受伤的还是两大洋快餐巨头，《第一财经日报》记者统计发现，目前各地食药监局公布被查封的多是必胜客与麦当劳的产品。目前洋快餐当中，麦当劳、肯德基[微博]、必胜客、德克士均承认上海福喜为其现行的供应商，并承诺整改。其中，肯德基也已对外表示：“除福建少数餐厅外，其他所有餐厅均未使用福喜原料。”
上海市食药监局昨日公布，目前麦当劳已封存产品4500余箱；必胜客已封存调味牛肉类产品500余箱，并对福喜公司原料仓库、成品仓库中被封存的160吨原料和1107吨成品全面清点，查实涉及问题产品批次为5个，共5108箱。上海市新闻发言人徐威昨日表示，麦当劳、必胜客等九家企业已经封存福喜公司产品约100吨。
在广东，必胜客被封存了上海福喜生产的4种产品，共计13吨，其他各餐厅封存的数量仍在统计中。广东省食药监局21、22日共计查封控制14480.8公斤。北京顺义区天竺食药监所则发现麦当劳、汉堡王两家企业的4个餐厅有部分原材料由福喜公司提供。
此外，根据目前各地食药监局公告的情况，青岛市食药监局封存了上海福喜涉嫌“问题原料”373箱，其中必胜客276箱、麦当劳97箱；浙江麦当劳、必胜客封存48吨上海福喜问题食品；福建省食药监局封存必胜客及麦当劳购入的上海福喜产品，其中必胜客封存了616.5袋；合肥市则封存了必胜客共1000多袋牛排，当地麦当劳有七八个品种从上海福喜配送，当地政府部门责令立即封存并停止使用；湖北也封存逾万公斤涉嫌问题食品。据此统计，各地封存上海福喜产品已超过1400吨。
受此消息影响，肯德基的母公司百胜集团[微博](YUM.NYSE)股价周一大跌4.25%，市值蒸发近15亿美元，麦当劳(MCD.NYSE)股价下跌1.45%，跌幅均超过大盘。值得关注的是，百胜餐饮在华才刚刚从“速成鸡”风波中缓过气来，其公布的第二季度财报显示，第二季度净利润为3.34亿美元，同比增长19%，好于去年同期，肯德基在华销量反弹。
同时受到事件波及的可能还有同类的生产企业，大成食品活禽及肉品事业部资深副总裁李景辉对《第一财经日报》记者表示：“事件会对行业有影响，但事件过后对行业、消费者都是好事。”
福喜有组织实施违法经营行为
在上海，上海市委书记韩正已对事件做出批示，对食品安全事件必须“零容忍”。根据上海市食药监局昨日通报查处的最新情况，目前“执法人员紧急约谈了福喜公司投资方欧喜投资(中国)有限公司负责人，明确要求：提供有关原料来源、生产加工、质量控制、销售去向等相关记录，召回福喜公司涉案食品，全面配合调查”。
据记者了解，昨日上海市食药监局局长闫祖强等已约谈福喜集团中国区深加工事业部总经理杨立群。杨立群表示，集团初步调查认为企业有严格管理体系，正在寻找执行过程中的偏差。但对此答复，闫祖强当即表示不认可。
昨日傍晚，央视消息称，上海市食药监局和上海市公安局等初步调查结果显示，上海福喜涉嫌有组织实施违法生产经营行为，基本锁定主要涉案食品，分别为6月18日、30日用过期原料加工的麦乐鸡、烟熏风味肉饼及霉变牛肉加工的小牛排。
虽然现在无法判断该公司即将受到的处罚金额，但赵占领对记者表示，现有《食品安全法》明令禁止“经营超过保质期的食品”。违反者将被没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的物品。其中，违法生产经营的食品货值金额1万元以上的，将被并处货值金额5倍以上10倍以下罚款，情节严重的将被吊销许可证。
资料显示，2013年，我国食品工业总产值达到10万亿元，成为全球最活跃的市场。中国农业大学[微博]食品学院教授朱毅接受媒体采访时表示，食品安全的监管难题在很多国家都客观存在，但“洼地效应”让国际食品企业有了可乘之机，“在一个国家或者地区的食品安全监管力度和水平都比周边地方相对落后的时候，那些食品安全的问题往往容易在这个地方高发。这一次福喜事件给大家敲响了一个警钟，让监管者、消费者、生产者知道，大的不一定是好的，洋的不一定就是安全的。”
朱毅还称，食品安全监管需要组合拳，大幅度提高不法犯罪分子的违法成本，加强食品追溯的过程监管，末端监控关口前移等。“市场监督的抽样检查现在是我们国家食品安全监管的重点，不过很被动。如果能够监管前移，把监管重心放到源头，从原料开始管起，就可以达到最好的效果。像在英国，甚至会把过期的肉拿去发电，消费者明明白白知道那些过期的肉都去到哪了。中国在这方面可能还属于监管盲区，不知道这些过期的肉有多大的量、去到哪里了。”
