核心提示
元旦节前，新浦区卫生、工商、质监、药监、城管、农水、商务、公安等部门对中心城区的几家大型农贸市场进行了突击检查，在检查中发现了部分问题食品和餐饮用具，查扣了一些疑似病死猪肉、疑似化学制剂熏染过的食品及餐饮用具，在启动执法检查的同时，新浦区食安办提醒广大市民，节日消费要擦亮双眼，谨防问题食品和餐饮用品流入餐桌。
记 者 徐芳
通讯员 王君
染色食品
外表光鲜亮丽却可能内藏玄机
节前的市场上，各类农副产品和鲜活食品琳琅满目，绝大部分食品从色泽、外观、气味上辨别基本可以让人放心，但执法人员却发现部分摊位上摆卖的肉制品、卤货、海干货、干菜等食品的颜色有些不对，猪头肉太鲜亮、干虾米和熟牛肉太红、黄花菜太黄、干莴苣太绿，这引起了执法人员的警觉。
在海宁广场附近的一家农贸市场内的两家肉制品售卖摊点上，执法人员拿起了一块熟牛肉和一整块卤货肉品仔细查看，发现颜色发红极不正常，用手摸竟有轻微掉色，而同样的情况在一家干海货批发摊点售卖的干虾米上也存在，摊主声称是从他处批发所得，并不清楚具体情况，但经验丰富的执法人员一眼就辨认出，这些食品很可能是被染色的，当场予以查扣。
随后在南小区附近的一家大型农贸市场内，部分门市销售的色泽鲜艳的干菜也引起了执法人员的注意，黄花菜呈嫩黄色泽，干莴苣则十分翠绿，卖相明显优于一般货品。执法人员仔细辨别后发现，嫩黄色的黄花菜散发着淡淡的硫磺味，而干莴苣很可能用硫酸铜处理过。对此，摊主要么表示不知情，要么保持沉默，执法人员当即对这些问题食品进行了依法查扣。
问题用品
暗藏隐患的物品仍在偷偷销售
如果说吃的还是一部分，那么这次节前市场检查发现问题的另一方面，则指向了餐饮用具和添加剂。
在一个经营餐饮用具的门市里，一包散装的白色一次性木筷子格外引人注目，这些筷子均没有外包装，仅用一根橡皮筋简单捆扎后露天售卖。
执法人员抓起一把筷子轻轻用手拍打，便扬起了不少灰尘和碎屑，执法人员仔细闻后发现，这批筷子还散发着一股硫磺的微酸味，由此断定这批一次性木筷子被硫磺熏洗过。摊主表示这批筷子售价80元一捆，均批发自临沂，最终这批一次性木筷子被依法查扣。
而在另一个经营调味品的门市里，执法人员在货架的角落里发现了用白色塑料瓶包装的标识不清的物品，仔细查看后发现是嫩肉粉，便当即予以没收。
新浦区食安办副主任赵斯明介绍说，嫩肉粉又称嫩肉晶，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味道鲜美的效果，所以一些不法商贩会过量使用嫩肉粉来美化腐败变质的肉类，从中牟取暴利。如果是由不法厂家生产的“三无产品”，而且被过多使用，一旦其中的亚硝酸盐超标，就易引起食物中毒。
专家支招
别被食品美丽的外衣晃花了眼
“这次的检查还是发现了一些问题，其中食品染色问题比较有代表性。”赵斯明透露，已经查扣的问题食品怀疑使用苋菜红、硫磺、硫酸铜等染料上色，之所以会出现这样的情况，还是和人们买东西偏爱看卖相的习惯有关。比如说购买熟牛肉，有摊贩悄悄向记者透露，不少市民买牛肉时爱“戴有色眼镜”，颜色越鲜艳越爱买，其实有时候卖相越鲜艳反而可能“包藏祸心”，甚至完全掩盖肉已变质的真相。
“所以我要提醒大家，节日期间购买食品时一定要擦亮眼睛，要注意查看颜色和新鲜度，不要被光鲜亮丽的外表所吸引，要知道买食品不能光看外表，卖相好也可能是假象，最好去买本色的食品。”赵斯明说。
据了解，节日期间新浦区将组织有关部门对中心城区的农贸市场进行执法检查，一旦发现病死猪肉、染色食品等问题，在严肃查处责任人的同时，还将督促市场主办方加强对市场的巡查，同时开通投诉举报通道，接受社会各界监督，切实保证食品安全，不让问题食品流入餐桌。
以上内容来自：苍梧晚报
